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2020年09月16日10:26
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【その辺で食べたこともある魚類図鑑】 #ヒメマス ほか
【その辺で食べたこともある魚類図鑑】 #ヒメマス ほか
�� #ヒメマス #サケ目 #サケ科
今朝がた、テレビを見てましたら、
山梨県のヤマメ養殖のお話をしていました。
塩焼きとか美味そうだな〜と思い、
少し、塩焼きネタを・・・。
ヒメマスの塩焼き。
魚は、横に長いので、なかなか上手く撮れません。
都合よく、焼き目が出来て、照りもあって、といった写真は
なかなか、巡り合えません・・。
食べたときの美味しさとは、
また別の出会いが必要でございます。
☆撮影日：2020年7月24日()…栃木県日光市
�� #アユ #キュウリウオ科
焼きたての鮎の塩焼き、美味しいですね。
山歩きなど、少し汗をかいたあとの塩味、苦み、
すべてが、とても心地ようございます。
☆撮影日：2018年7月22日(日)…山形県西村山郡西川町
�� #ニジマス #サケ目 #サケ科
有馬温泉の釣り堀で、ニジマス釣り。
セーブして、３匹だけ釣って納竿。
焼いて2匹、揚げて1匹。
このあと、また神戸の繁華街で、
美味しいものを食べたんだな・・。
☆撮影日：2011年8月28日(日)…神戸市北区
�� #サンマ #ダツ目 #サンマ科
焼き魚と言えば、（淡水魚だけでなく）、秋刀魚。
新物の生サンマの塩焼き、ということで戴きました。
あの頃は、秋刀魚も普通に食べられたのに・・・。
今は昔でございます。
☆撮影日：2006年9月6日(水)…神戸市西区
�� #秋刀魚 お造り
秋刀魚のお話が出ましたので、もう一枚。
たしか、そん時の、居酒屋のママさんいわく、
サンマのタタキ？だそうです＾＾
ま、サンマの刺身です
ポン酢、紅葉おろし、生姜、ミョウガ、カイワレ
などを薬味に戴きました。
☆撮影日：2006年7月27日(木)…神戸市須磨区
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