mixiユーザー(id:7828375)

2019年11月07日12:21

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一体どうすればよいのか:コンニャク問題

 私はおでんのコンニャクが好きだ。いっぱい食べたい。そこで……

1.おでん出汁にコンニャクだけを投入して煮込む
 これがマズイ。実に味気ないのだ。私の好きなおでんのコンニャクにならない。温かいのに冷たく感じるという気持ち悪い料理が出来上がった。

2.おでんを普通に作って食べたあとの残り汁でコンニャクだけ煮込む←今ココ
 おでんの美味しさというものは、各種具から出る出汁が合わさって美味しくなり、それを吸っているからコンニャクが美味しくなるのだろうという考察に至ったのでそうしたはずなのだが……美味しくない。

今後の試行予定

3.2に加えてコンニャクを下茹でした後におでん汁で煮込む

 これで美味しくなかったらもう本格的にどうしたらいいのかわからん。
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