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2019年06月13日19:16

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梅酒　漬け込み日　（メモ）

①梅酒漬け込む

さて、梅を手に入れましたので、
今年も梅酒を漬け込みます。

後日、漬け込み日付の確認のために、
ネット上にもメモしておきましょう！！

去年・・・、2018年5月15日（火）に、
漬け込んだ梅酒も、秋口以降、
ずいぶん飲んだ気がしましたが、
梅酒瓶の残り分を4合瓶に移し替えたら、
なんと！まだ3本分くらいありいました。

まだまだ楽しみがあります＾＾

②梅酒漬け込む

梅は、白加賀種が中心ですが、
ほかに不明種が2種くらい混ざってます＾＾
白加賀は、大きく実りましたので、
先に3本の梅酒瓶に格納しました。
3㎏の梅を使って、残りもまだ2～3㎏ありますかな＾＾
このあと小分けにして、冷凍し、その後、
梅ジュースの加工に回します＾＾

さて、今年の梅酒については、
ホワイトリカー35度を２種、ほかに梅酒用ブランデー37度1種を
混ぜご飯にして、漬け込みました＾＾。

ブランデー、
もっとアルコール度数が大きいものかと思ったら、
このへんは、調整してるんだな・・。（税も絡む？）

③梅酒漬け込む

そうそう、
漬け込んだ梅酒瓶も載せましょう！！
ブランデーを混ぜると、いきなり燻し色が付きますので、
なんだか、すぐにでも、飲めそうな感じがします＾＾
ま、まだ去年の梅酒がありますので、
新酒を飲むのは、まだまだ先の話になるでしょう！

☆撮影日：2019年6月13日（木）・・・千葉県松戸市

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