一種のNegativeCampaign？

生魚を食べた糖尿病患者が左手切断……欧米メディアが世界的「SUSHIブーム」にクギ
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=53&from=diary&id=5276061

あ…あのさぁ〜…これ、舞台は日本じゃない、韓国だ。言っちゃ悪いがあの国の衛生管理は日本の感覚からしたら杜撰極まりないLevel。とてもじゃないがあの国で寿司だの刺身だの喰えたものじゃないしそうでなくても海外の日本料理店で彼らが経営しているような店だったら恐ろしくて利用できないってのが実情だよ。

大体、生魚が体に悪いならなぜ日本人の平均寿命が世界TopLevelなのだ？

＞日本人とそのほかの人種は、消化器官の機能が違うことを心得るべきだ

んなこたな〜いないんなこたぁない♪

普段喰いなれないモノ喰って腹壊すなんてことは誰だってあるさ。白も黒も黄色も同じ赤い血が流れているんだ。

鮨だろうと刺身だろうときちんと衛生管理されたものを正しく調理されたものなら安心して喰える。それをいい加減にしてるとたちどころに腹を壊す。魚介類に限らない。穀物・野菜・畜産物それこそ塩やMineralだって粗悪品だったら命に関わるさ。フグだってきちんと毒のある部位を取り除いて調理してあるものなら美味しく食べられる。それをせずに喰ってしまうとフグの別名[鉄砲]の意味を思い知ることになるのだ。

何故フグの別名が[鉄砲]なのか？[当たったら死ぬ]から。

フグと言えば、昭和天皇の侍従長だった人(故人)が書いたEssayにあったが、昭和天皇がフグを所望されたがそれを諫めたことがあるそうな。然し昭和天皇はあまり納得がいかないご様子で珍しく不平不満を口にされたとか。

確かにフグは万が一があると恐ろしいから殊に天皇や皇族方への献上は禁止されるのも止むを得ない側面はあるだろう。よしんば献上しようにも如何に腕の立つ調理師・板前さんでも皇室献上品となるとその重責に恐れをなし腕が委縮しかねない。そして万が一の事態ともなろうものならそれこそ切腹ものだ(仮にそうなったとしても罪状は業務上過失致死で死刑までは至らない筈だが、当人は元よりその近親者までがその罪咎の重責に耐えきれず自死を選ぶ危険が高い)。

鮮魚は文字通り鮮度が命。正しく調理すれば美味しく食べられる。

魚介類に罪はない。生食行為も間違いじゃない。

ただ、あくまで鮮度と衛生管理が厳しく求められる。それを守ることが肝心なのだ。