インドスパイスパック辛すぎ

インド人の知り合いに聞いて知った、インド系スーパーIndia Bazaar。今までインド系の食品は、バージニア側に行った時にBetter Price Martってとこで中東やエチオピアのスパイス・瓶詰類に混じって買ってたのよね。

そのインド人の子（DC在）が行く、ってお店、ベタな名前だけどメリーランド側ってんで、アタシから行きやすい？近い？と思って、行ってきたのは数週間前。アタシのGPSでたどり着いたのはアパートメントコンプレックスの中で、どこなのよ？って電話しても、埒の明かない話しか返ってこなくって・・・・　あきらめて帰ろうか、と思ったところにそのアパートの敷地の隣にあるショッピングセンターの端にあって。見た目はショボかったけど、中はかなり大きく、お客さんは南アジア系ばっかり！こりゃ、GPSで住所が違っててもしょうがないわ、インド人なら、「この店をしらなきゃモグリ」って位のお店だわ、って思ったの。

しかもお米もレンティルもいっぱい種類があって、なにを買っていいかわからない、ってレベルで。バスマティライスにも数種、バスマティじゃないSona Masooriとかいうお米もあって、何が何だかわからない　その日は、出来合いのスパイスパックを買おう、ビリヤニ作ろう、と思って、いろんなスパイスパック、バスマティライスとかいっぱい買ったのよ。

で、ビリヤニも何回か作ったし、バターチキンとかデリーニハリとかカレー系も何回か作ったのだけど・・・　みんな箱に書いてある通りに作ると、辛すぎ！アタシはかろうじて、「うわ、辛い！」って思いながら食べられるけど、チャーリーは食べられないレベル。しかも箱通りにつくると、すっごい量ができるので、アタシが苦労して数日かけて食べてるの・・・　　

いや〜、スパイスパックで本場もんのようなカレーがすぐできる、ってのはいいけど、あの辛さ、どうしよう？これからスパイス半分にして、って感じかしら？　日本のカレーみたいに、甘口・中辛・大辛、とか分けてあったらいいのに、それもなく、み〜んな同じで辛い。ビリヤニなんて、ボンベイ・ビリヤニ、シンド・ビリヤニ、マトンビリヤニ、数種試したけど、皆辛い。ビリヤニってこんなに辛かった？インドレストランで食べるとこんなに辛くないけど、あれは外国人用に辛さ抑えめだったのかしら？とかいろいろインド料理の奥の深さをかみしめているところだわ。