これイイ！

この植木鉢、何だと思う？　これね、牛角の「しっとり濃厚ティラミス」
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=128&from=diary&id=4079925

いい案ね、これ。食べてみたい、オーダーしてみたい、って思わせる。特にこういうの自分でつくろうとは思わないから。

最近、新レシピ開発にこってるアタシ。でも、デザート系ってハードル高いし、試行錯誤の最中。ちょうど今、チャーリーの娘が子供３人つれて来ているので、お菓子つくりに挑戦なんだけどさ、やっぱり最初は失敗ばっかり。ビーツでブランマンジェを作って熊型に入れたけど、うまく型から出なくってくずれちゃった、とか。あと、ビーツの分量、甘さ加減とか難しい。昨日はプリンつくったけど、「黄身を多く入れて濃厚プリン」とかいうレシピで作って、超弱火・ディフューザー下に引いてで３０分くらい蒸しても全然固まらないので、弱火と中火の間くらいで２０分蒸したら固まりすぎちゃったし。食べてみたら、卵の量が多すぎるのか、濃厚だけど、プリンプリンしてないし。

今、考えてるのは前菜としての、ごぼうブランマンジェ、鴨をウーロン茶で蒸してから味噌・メープルシロップグレーズでローストするのとか。皆オリジナルよ。美味しくなるのかしら？

なので、こうやって新しいお菓子・レシピを考え出して、うまくエグゼキュートできる人間を尊敬するわ。こういうのってレシピ考えてもエグゼキューションが上手くないとお客さんに出せる代物にならないからね。立派よ、こういうの考えて、チェーン店で大量生産できるのって。