最近の我が家で美味かったあれこれ…

料理好きで料理上手な Partner には本当に感謝する日々の私なのだが、その中でも「おぉ〜っ！」だったあれこれを是非とも日記に記しておきたい。
私の日記はあくまでも私個人の記憶の為に記しているものであり、今回の日記も掲載する写真が数多く、長ぁ〜い記述に至る。
興味を持たれ、この日記をご覧いただけるのは嬉しいけれども、最後までご覧にただくには忍耐も必要（？）であるのを予めご承知おき願いたい。
　


まずは 04/27（水）の夕食から…。
この Thai な Curry & Rice には感激したぞよ。
　


ごはんも Thai 原産の高級米 “Jasmine Rice” と来た。
あぁ〜、この香りがもう…。
　


野菜との相性も抜群。
　


しかも筍（タケノコ）入りって〜のが泣かせてくれる。
そう、Thai では筍も Popular な食材で、Curry の具には持って来いなのだ。
美味いわ〜。
　


Salad には当然（？）に、この Dressing の出番。
　


加えて、ちょいと辛いので Boost Up する。
　


どうよ！　
　


実家の父が栽培した Lettuce がバリバリ食べられちゃう。
あぁ〜、幸せ。

父が耕す畑は、我が家から裏路地を経由で徒歩2分という距離にある。
けれども私がその畑へ足を運ぶ事がほとんど無い。
私の方から何ら Request をせずとも、季節を迎えれば、父が旬の採れたて野菜を我が家の玄関まで届けてくれる System が確立している。
都会では実現が難しい「田舎の贅沢」であろうけれど、年老いた父が健在であってこそだよ。
この「田舎の贅沢」をいつまでも…、と願って止まない私なのであった。
新鮮野菜を届けてくれる、父にも感謝感謝！　
　


次は 04/29（日）の夕食。
そう、この日は Partner と二人で秩父方面へ Hiking に出掛けた日だった。
結構に歩き回ったのだから疲れたであろうに、帰宅後も頑張って素晴らしい Hamburg を作ってくれたのが嬉しかったなぁ〜。
しかも、久々の煮込み Hamburg と来た。
　


その出来たては、まだ Knife も Fork も刺していないのに、肉汁がじゃんじゃんと溢れ出ているではないか。
　


こいつぁ〜美味そうだぞ。
　


では、いただきます。

ぷっ！　
もう笑っちゃう美味さだよ。
　


しかも、この Sauce が上出来で美味いの！　
香辛料の類を多用せずで「余計な味」がしない。
こういう Sauce は、Sauce が自己主張してはイケナイんだよね。
主役（の Hamburg）を Sauce の味にしちゃ〜駄目なんだよ。
この「余計な味」がしない Sauce の加減が素晴らしいぞよ。
イイね、イイねぇ〜。
素材素材の旨みを見事に引き出しているから、主役の Hamburg を更に引き立てつつ、複雑な味わいをも楽しませてくれる。
だからもう「ぷっ！」と笑っちゃう美味さなのであった。
　


溢れ出る肉汁が、この Sauce と絡んで更に旨みを増してくれる。
いや〜もう、たまらんわさ。
　


実家で採れたての Lettuce と新玉（玉葱）に、我が家の庭で採れたての Asparagus という、この Salada 。
　


この私を中毒にしてみせた、この Dressing でいただく。
　


あぁ〜。
なんでこんなに甘いんだろうか？　
今年の新玉は猛烈に甘くて瑞々しいのが嬉しい。
美味いわ〜。
　


05/07（土）の昼過ぎのこと。
前夜勤だったこの日、夕方からの勤務に備えていた頃に帰宅して来た Partner が「ねぇ〜ねぇ〜、コレ食べてみて！」と差し出してきた。
屋号は忘れたが、伊勢崎市にある Pakistan（パキスタン）料理のお店から Takeaway したんだそうな。
　


肉は羊！　
おぉ〜、イイ香りではないか。
では、いただきます。

おっ !?　
おぉ〜！　
イイね、イイねぇ〜。
Mutton の旨みがじゅわ〜と広がる。
　


そしてごはんも…。
ん〜、猛烈に Exotic で Ethnic な味わいが、私の前頭葉を刺激してくれるではないか。
美味ぇ〜な〜こりゃ！　
　


米はいかにも「あちらの…」で、猛烈に細長くて独特の風味と味わいがまた楽しい。
その伊勢崎にあるという Pakistan 料理のお店、今度は私が行ってみようぞ。
　


05/12（木）の夕食。
久々に Couscous（クスクス）が我が家の Dining に登場する。
　


この Clam Chowder っぽい Soup に投入する。
　


よ〜く混ぜ混ぜしたらば…　
　


…いただきます。

いや〜、まいったぞい。
合うね〜、Clam Chowder な Soup と Couscous って！　
世界最小の Pasta は、その粒々した食感がとにかく楽しい。
しかも、アサリの旨みも「ぶわ〜っ」で素晴らしいぞよ。
　


Pizza もほぼ彼女のお手製なソレ。
　


出来立ての熱々だから…　
　


… Cheese もビヨヨヨ〜ンだったりする。
　


採れたて新鮮野菜の Salada と共にいだける、幸せな食卓であった。
　


05/13（金）の夕食。
若鶏の胸肉が凄ぉ〜く安かったの〜！ …で、買っちゃってから、どう料理するかを考えたのがコレなんだそうな。
なんと「味噌と Mayonnaise の Sauce」を作り、ソレで焼き上げたという一品。
　


おぉ〜。
美味そうではないか。
早速にいただきます。
　


おぉ〜 !?　
Juicy で柔らかい若鶏の胸肉と、彼女の創作 Sauce との相性が抜群！　
味噌と Mayonnaise とはね〜。
いやはや、恐れ入ったよ。
　


Beer（もどき）のお共にも「持って来い」の美味さであった。
　


我が家の庭で採れた、春の苺も食卓に並ぶ。
ん〜、イイ季節になったもんだ。
　


毎度毎度の新鮮野菜の Salada を…　
　


…こんな風に楽しんでみる。
あぁ〜。
新玉の瑞々しい甘みと、彼女が作ってくれた Duxelles Sauce の旨みが見事に融合したこの味わいがたまらん。
　


ついでに、こんなのでも Duxelles Sauce で味わってみる。
おぉ〜！　
胡瓜がまるで高級食材に変身してしまったぞ !?　
何なんだよ、この美味さは…？　
　


我が家の苺の手作り Jam も…。
ん〜〜ん。
今年の Jam も上出来だこと。
素晴らしい。
　


更には South India の家庭料理なご飯も登場する。
　


くぁ〜、この食欲を誘う香りがもうもう…。
ただちょいと残念だったのは「お米が日本製」が故に「もちもち感があり過ぎ」で「現地の雰囲気」が希薄だったところ…。
でも、その味わいは素晴らしい。
日本で、しかもこの我が家で South India な料理が楽しめるだ〜なんて、嬉しいではないか。
美味いわ〜。
次は是非とも、お米を Jasmine Rice でお願いしたいぞよ。
ご飯と一緒に炊き込まれた鶏肉がまた、ほくほくで美味いのよ。　
　


Lettuce を千切らずに「大きな葉っぱで…」を彼女に Request 。
　


で、こんな風にして…　
　


…くるくるっと巻いてやる。
　


で、いただきます。

またも「ぷっ…」であった。
もう笑っちゃう美味さが止まらないぞよ。
　


南の India なごはんも…　
　


…こうしていただく。
　


あぁ〜、この新鮮 Lettuce のしゃきしゃき感と Ethnic なごはんとの融合がこりゃまた、もう…。
楽しくて美味しくて、たまらんわ〜こりゃ。
　


そして、ごはんと一緒に炊き込まれた Chicken は…　
　


…石垣島産の胡椒をたっぷりと！　
　


で、いただきます。

くぅーっ！　
もう Goo なんです。
独特の香りを放つ石垣島の胡椒との相性も抜群！　
あぁ〜、幸せ。
素晴らしい〜夕食であった。
　


05/14（土）のお昼。
この日は4日間続く日勤の最終日だった。
勤務先の休憩室で、持参の手弁当をいただくなり。
　


その前日の夕食で私が喜んだ、South India なごはんを弁当にも入れてくれた。
いや〜、嬉しいよね〜。
　


おかずも色々で、毎日毎日、飽きの来ない弁当を作ってくれる彼女には本当に感謝している。
ありがたいことだよ、本当に…。
　


で、その日の夕食で出て来たのがコレ！　
ほほぉ〜。
新じゃがと Avocado の炒め物かぁ〜。
ん〜、イイ香りだなぁ〜。
　


先ずは新じゃがからいただきます。

ほっ、ほふほふ…。
熱々のほふほふで、しかも凄くイイ香りではないか！　
美味ぇ〜な〜こりゃ。
　


Avocado もいただきます。

ん〜、新じゃがとは全く異なる食感がまた楽しい。
適度に Juicy で、コレもまた凄くイイ香り。
　


そのイイ香りは、新鮮な Garlic と Rosemary の共演によるもの。
この Rosemary も我が家の庭の畑で採れた、徒歩0分の産地から Kitchen に直送という新鮮さなのだ。
こういう Herb の類が、いつでも好きなだけ使いたい放題の我が家だが、ソレを上手に料理してくれるからこそ「庭の畑で汗を流した甲斐がある」って〜もんだ。
家庭菜園ならば、この Rosemary も使いたい放題！　
ん〜、素晴らしい。
　


そして Main は Chicken の Basil 風味と来た。
　


では、いただきます。

あぁ〜、この香りがもう…。
Bargain Sale で安価な鶏肉が、我が家ではこうも高級な味わいに変身しちゃうんだから…。
やっぱり「我が家の庭の畑に Basil は必須！」を改めて再認識させられたわ。
よし、今年も Basil をじゃんじゃん作るぞーっ !!　
　


因みにこの日の苺の収穫はこんな感じ。
大きく形がイイものは、そのまんま食後の Dessert に…。
そうでね〜のは彼女が Jam にしてしまうのであった。
　


05/15（日）の夕食。
　


新じゃがの煮っ転がしかぁ〜。
では、いただきます。
　


あぁ〜。
実家の父が作った新玉が美味いぞよ。
　


Lettuce も新玉も「Dressing 不要！」でバリバリ食べられちゃう美味さが嬉しい。
　


おっ…？　
こりゃまた美味そうな野菜炒めではないか。
　


我が家の庭の Asparagus も加わり、初夏の新鮮野菜の味わいが楽しくて美味しい。
　


この野菜炒めにも、我が家の Rosemary が「香りの脇役」として大活躍してくれる。
素晴らしい。
　


んっ？　
私の大事なネンビを勝手に使いやがったな！　
　


私が韓国料理を楽しむ為に取り寄せたネンビで調理した料理が食卓に並ぶ。
　


どれどれ…。
早速にいただきます。

おぉ〜！　
イイね、イイねぇ〜。
こってり系の Soup Base に、シメジの歯ごたえ感が妙に合っているではないか !?　
いや〜、美味いわ。
　


彼女お手製の Bread も登場。
本日のパンは「胡桃入り」と来た。
　


我が家の苺 Jam をたっぷりと…。
　


では、いただきます。

あぁ〜。
私の Request のとおりに彼女が作ってくれた、この Jam が素晴らしい。
甘さを控え、果実本来の酸味と旨味をとことん引き出す。
そして、この大粒の果肉感をそのまんまに Jam で味わう悦楽感…。
我が家の自家製 Jam は最高なのだよ！　
　


こんなもの、やってみた。

おぉ！　
コレは癖になりそうな美味さだぞ！　
　


勢い余って、Rosemary を散りばめてみた。
　


では、いただきます。

くぁ〜！　
来たぁーっ！　
この「こってり系」に Rosemary の香りが加わっちゃったその味わいを、言葉でどう表現したらばイイのだろうか…？　
もう、私の頭脳では「形容詞が見つからない」美味さに歓喜しまくる私なのであった。
　


最後は 05/17（火）のお昼頃。
Partner が Sandwich を作ってくれた。
Bread は、このところ彼女お気に入りの胡桃入りである。
　


先ずは我が家の苺の Jam Sand を…。

ん〜。
Jam も「我が家の味」な Sandwich が素晴らしい。
　


そして、次は Bacon & Lettuce Sand のコレ！　
なんと、前日の 05/16（月）に北軽井沢の “Bacon” さん家で買い求めた、あの「麻薬」が早速に…。
イイね。イイねぇ〜。
では、いただきます。

あぁ〜。
生食も OK という、この Bacon 。
こんなに薄く Slice されても、上質な豚肉の旨味を「これでもか〜」な程に昇華してくれた味わいを主張しまくるではないか。
何でこの Bacon は、生でもこんなに美味いんだろう…？　
そのお値段も、この味わいなだけに安くは無い。
麻薬だよ。
この Bacon の美味さを知ってしまった私は、果たして幸せだったのか、それとも不幸だっかのか…？　
趣味の Race での車作りも尋常ではなかったが、本業の Bacon 作りも「流石！」である。
煮て善、焼いて善、生でも善！　
私を魅了して止まない、この Bacon が「今日も美味かった！」をまたも楽しめたのは幸せの証なのであろう。
麻薬だけど…。

さて、次はどんな手料理で楽しませてくれるのだろう？　
料理好きで料理上手な Partner に、感謝感謝の私なのであった。