ドタキャン外人…

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店が客選んで何が悪い？
ドレスコードの厳しいところだってある訳だし、ドタキャンするかもしれない客を敬遠するのは当たり前。
旅行やホテルなど、キャンセル料が発生するものだってあるわけだから、同意書なり、契約書なりで、何日前までなら何%、当日は全額お支払い頂きます、と明記して、ネットなりFAXなりで、サインして返信して貰うなりといった対処方法を講じるしかないね。