豆腐大好き☆コミュの初投稿、失礼します。 現在、「いしわり」というクラウドファンディングにて、このようなプロジェクトが掲載されています。 久慈の在来品種大豆「山白玉」を栽培して「嵯峨とうふ」を作る！ 〜久慈のブランド豆腐として全国へ〜 http://ishiwari.iwate.jp/pj/IswG4354744 こちらは、岩手県久慈市山形町（旧：山形村）にある嵯峨豆腐店は昭和32年から続く豆腐屋さんのプロジェクトです。 現在、切り盛りをされている嵯峨大介さんは2代目で、先代であるお祖母さんの味を受け継いでいます。人気番組「満天☆青空レストラン」でも取り上げられるほど、その味は本物です。 それを更に進化させるため、また、これからもずっと続く豆腐屋にするために、幻の大豆「山白玉」の栽培と、それを使用した豆腐作りに挑戦するためのプロジェクトです。 本来ならば、このプロジェクトの実行者本人がPRをするべきですが、インターネットに不慣れなため、上記「いしわり」を運営しているNPO法人wizの伊藤が代理で投稿をさせていただきました。 「募集期間も1ヶ月を切り、思いを届ける難しさを実感していますが、なんとか達成させたい。」と本人は言っております。 もしご興味がございましたらご協力のほど、よろしくお願いいたします！