山次郎コミュの2018年9月15日コインパーキングに駐車し18時頃入店。 待ち無し。 店主一人のみ。 助手はいないし、製麺機ももうありません。あの頃のヤマジはもう、味わえないのか─ 豚マシラーメンが売り切れなので、ラーメン750円に麺マシ100g100円を注文。 他の客には「（和え麺に）ニンニク入れてもいいですか？」とか「いかがなさいます？」と聞いているのに、自分には「あぁ〜い！」でなんか嬉しい。 コールは全マシ炙り生姜。なんだかすごい盛りだ。 豚はフワフワトロトロの神豚！これは絶対豚マシで食べたい！ そして楽しみ半分不安半分の麺は、、うまい！オーションかどうかは不明だが、平たくてピロピロでコシのないうどんみたい！（誉め言葉）食べても全然減らなくて少し焦ったけど、うまいから結局難なく完食。 もう助手と会えないのは寂しいけれど、やっぱり店主の作るラーメンは全然違う！あの頃のヤマジも、今のヤマジも好き。それでいいんだ。比べる必要なんてどこにもなかったんだ─ 帰り際も店主と少しお話しして、退店。通い始めてもう8年か… お腹も心も満たされました。また、レポします。