ソムタム(青パパイヤのサラダ)

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詳細 2024年2月3日 23:20更新: ソムタム
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■☞ ソムタムとは　

もとはイサーン料理
「最も貧しい」とされるこの地方の出稼ぎ者が全土に広め
いまや「国民食」とされるタイのサラダ

熟れていない青いパパイヤの千切りを
ナンプラー（魚醤（ぎょしょう））の塩味と
ライムの酸味、トウガラシの辛さで味付けして
鉢とすりこぎでたたくようにして作る
ソムは「酸っぱい」、タムは「たたく」の意
簡単、おいしい、栄養豊富でこれからの季節に似合う
爽やかサラダです

一度食べたら　絶対　ハマっちゃう(*´＿)(＿｀*）ﾈ～

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■☞ 青パパイヤの効能　

日本でも青パパイヤはダイエットに効果があると
テレビでも取り上げられてきていますが
長寿で有名な沖縄ではよく使われている食材

"医者いらずの果物"といわれていて
特にビタミンＣやビタミンＡ、食物繊維
β-カロテンなど豊富に含まれているだけでなく
脂肪分解酵素のある"パパイン酵素"がある
お腹の辺りが気になる人にもおすすめ

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■☞ レシピ　

１．青パパイヤの皮をむき、千切りにする
２．砕いたピーナッツ、みじん切りにしたにんにく、
　　細く切った赤唐辛子、レモンの絞り汁、
　　*ナンプラー、砂糖を混ぜてドレッシングをつくる
３．千切り青パパイヤとドレッシング、
　　軽くゆでたグリーン・ビーンズ（さやいんげん）を
　　千切りにしたものを混ぜて味をなじませる
４．お好きな大きさに切ったトマト（プチトマト）を入れ
　　軽くまぜて出来上がり

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▼その他のタイ料理レシピ
　http://www.thai-square.com/recipe/rcpidx.htm

▼ 青パパイヤを通販で購入する
http://a.r10.to/hJhznD