魅惑のイタリアンPIADINA

イタリアのエミリャロマーニャ地方。アドレア海近くのビーチや町中にある日本で言えば屋台みたいなとこで売られてる、PIZZAの変形した感じの美味し〜い食べ物。生地は小麦粉、お水、ラード（自家製のタイプは、中にミルクや蜂蜜を隠し味として入れたりする）を混ぜまぜコネコネしたものを薄〜くのばして、焼き、中にNIOCCIOLA(イタリアのチョコクリみたいなもの注；イタリアの子供はこれをおやつに育つ）や、チーズやルッコラなんかを挟んでいただく。夏のビーチ帰りには、お腹をすかせた若者で長〜い列をなしてる。何とも言えない香ばしいニオイだけで、お腹がググー．．．ああ、書いてたら食べたくなって来ました。ってなわけで、コレをぜひ日本に紹介したい。ドネルタイムのように軽トラックでやるのもいいかもね〜