池上瑠美子

詳細 2020年7月4日 22:31更新: 【池上うどん】
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【池上うどんブログ】
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昭和7年10月19日生まれ
血液型　Ｏ型
池上　瑠美子

昭和３０年代から今も変わらず続いているのは、女将さんのうどんに捧げた情熱と、地元の人の口コミのおかげ。当時はご近所から小麦を預かり、それを製麺、今は亡きご主人と一緒に、子どもをリアカーに乗せて配達していたこともあったとか。そんな生粋の製麺所で食べられるのは、やっぱり生粋のしょうゆうどんのみ。出来たての麺にしょうゆと薬味をかけてシンプルに食べる。この一品のために迷ってでもここに来るお客の気持ちが分かる。１玉食べた人が「おいしいけんもう１玉！」と、結局何玉も平らげることもしばしば。近くの農家からいただく産みたて卵と一緒にかき込めば、なめらかな麺に甘～い卵が絡んでうまさも倍増です。もしかして女将さんの元気の素ってこの新鮮卵？。「お客さんがおいしそうに食べるん見てるだけで元気が出るんや～」。

看板女将の瑠美子さん、実は現在６９歳というおばあちゃんだが、まだまだ。目標は１００歳までうどんを作り続けることという。