- 詳細 2025年7月11日 10:23更新
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いらっしゃいませ
皆さんの知ってる美味しい
お店＆お皿情報を交換しましょう
味、雰囲気、おもてなし、極め付きの一品等、
皆さんの独自な感覚で
ディープ飯
からセレブディナー
までのマニアな情報を
待ってます
ちなみに
２００５年☆闇ミシュラン☆ランキング
１位
ますだ/京都/割烹
＊思い出したら腹が減る。これでもかとエンドレスに登場する至極の品々！ハモと松茸のスキヤキ☆とり貝☆とうもろ こしのかき揚げ☆カレーうどん☆カレーライス☆かつサンド...いやここ割烹ちゃうかった？
２位 nono/大阪・大正/バル系
＊どうみつもっても「ますだ」の２０分の１の予算。ノリ良し♪味良し♪ロケーション良し♪ここのポテトサラダで白ワイン一本飲めます。
３位 Wakiya−笑美茶婁/東京・赤坂/中華
＊セコがに最高！フカヒレ黒トリュフ煮込み白トリュフがけ...涙もんでした。白トリュフのある時期限定ですからね。おまけに裏メニュー。ことしの秋も積み立てして行きます。
そして
２００６年☆闇ミシュラン☆ランキング
第1位 新橋「京味」
＊最高の食材に丁寧で繊細な料理。
いうことなしでした。うに、鱧鮨、松茸、ぐじ、と
私の好物だらけだったのも1位の要因かもし
れませんが。
2005年度第1位の京都「ます田」に勝るとも劣らず。
第2位 京都「よねむら」
＊創作料理系がいまひとつ好きでない私に驚きと
感動を与えてくれたお店。
和テーストと洋テーストを絶妙に組み合わせ
最高の味を引き出す素晴らしさ！
米村シェフあなたは凄い♪
第3位 大阪／新町「PAPPA]
＊大阪ながらイタリアンハイレベルエリアの東
京に負けない存在感を出すお店。魚貝のバリ
エーションは貝フェチの私には涙もの。
ここのメニューを眺める時間は至福の時♪
２００７年☆闇ミシュランランキング☆
第１位 『タヒチ』東京／南青山 (闇ミシュラン日記NO146.NO169）
この店の良さは何だろうといつも考える
妙に癒される店内の雰囲気をかもしだしているのは、スタッフのフレンドリー だがひつこくない接客かカウンター内のスタッフの寡黙だが時折見せる笑顔か
もちろん料理は美味しく、CPも抜群だ
何よりも誰かに紹介するとみんなファンになってしまう何かがある店です
第２位 『ムレスク』東京／白金 （闇ミシュラン日記 NO.103 NO.149）
ワインバーであるにもかかわらず、レベルの高い料理を出し続ける店
こちらもスタッフの客との距離感が絶妙だ
話好きな客には心地よい合いの手を、そして、そっと飲みたい客には適度な接 客を
最近は飲みに行くより食事をしにいく方が多くなったかも知れない
第３位 『MIWA』神戸／三宮 （闇ミシュラン日記 NO.139）
神戸人として残念で仕方が無かった神戸イタリアン状況（美味しいと思う店が 無いので）に期待を持たせてくれた新店
味のレベルの高さは文句無く東京トップレベル
店の内装も個人的に大好き
メニューがやや少ないとか、まだまだ隙はあるが、完璧になってほしくない願 望もある
なぜならここは神戸三宮。東京西麻布ではないから
これからも肩に力入れずにお願いします
自然体が一番似合ってるから
番外 特別賞 『ますだ』京都／五条 （闇ミシュラン日記 NO.155）
2005年に続き番外特別賞にさせていただきました
お腹いっぱい食べるのは一年に一度だけでいい
でもこの店でと思わせるお料理たち
恒例独断と偏見の闇ミシュラン２００８年最高のお店は
第１位 札幌/焼肉/平岸/りん 日記NO.224
mixiの札幌グルメコミュを読み漁り、この人は間違いないと勝手に思い込んだ 見ず知らずのRさんにいきなりメッセージを送りご紹介頂いた数件のお店の中か ら、私の胃液を沸騰させる何かを感じさせてくれたこのお店
選んで正解でした 味良し、大将良し、コスパ良し
味もエンターテイメントも素晴らしいお店《りん》
これでもかと（客のオーダー一切聞かず）出てくる最高に旨い肉の嵐
機関銃のように語る自称中井貴一な大将
今年一番感動のお店でした
Ｒさんありがとう
第２位 東京/赤坂/鮨/すし匠斎藤 日記NO.231
最初の一品「キスの握り」でもうグルメバカの胃袋はノックアウト
ネタケースの中で添い寝したいほどの魅惑の魚貝たちを、絶妙のラインナップ で客に出していく大将のバランス感覚は素晴らしい
「ネタ」だけが続かず「にぎり」も間に挿むﾀｲﾐﾝｸﾞの良さ、鮨飯の大きさ・固 さ・甘さ、店内の空間＆ｽﾀｯﾌがかもしだす居心地の良さ、全てが私の感性にシ ンクロする
第３位 大阪/西区/河豚/ふくらい 日記NO.190
東京に感化され関西DNAが薄まってきた私に浪速魂的パンチを浴びせてくれたこ のお店《ふくらい》
河豚の「ぶつ」がこんなに美味しいとは初めて知った
やはりお好み焼きと串かつと河豚は関西弁にまみれてたべるのが
安心するのは私だけか
２００９年 最高に旨ーいお店は
鳥はる/都立大学（日記NO.257.278.280）
これぞ闇ミシュランにふさわしい一軒
表から見ても、中に入ってもどう見ても焼き鳥屋さん
しかしでてくる料理は贅沢な食材を惜しみなく使った割烹的料理
そしてコスパの高さに、大将夫婦の人の良さ、と３拍子揃って
文句無しの２００９年堂々の１位です
イルマンジャーレ/麻布十番（日記NO.271）
１０数年前に初めて恵比寿のイルボッカローネでイタリアンというものに感動して以来の感動
競合ひしめく港区イタリアンの中でここの味は秀逸
間違いなく今一番美味しいパスタをだすお店
普通はありきたりな前菜盛り合わせもこの店にかかると 割烹の八寸のごとく贅沢な食材が並ぶ
おひとり様が気軽に食べれるカウンターも素敵だ
比良山荘/滋賀（日記NO.298）
１年越しの京都闇ミシュラン隊のイベント
京の山奥、比良山荘での熊鍋は想像をはるかに超えた熊の肉の美味しさに全員脱帽
とろける触感、こくと甘みのバランス
何事も先入観にとらわれずチャレンジという闇ﾐｼｭﾗﾝ隊基本理念を思い起こさせてくれた熊鍋ツアーでした
