グルテンフリー・カゼインフリー

詳細 2024年3月3日 18:35更新: グルテン（小麦粉）、カゼイン（乳製品）は身体に悪いのです。
これら2つを避ける食生活をして、健康を目指しましょう。

グルテンフリーとは、グルテンを一定レベルで含まないという意味で、一般にはグルテンを含む食品を摂取しない食生活のことをいいます。グルテン（gluten）とは、小麦や大麦・ライ麦などに含まれるたんぱく質の一種で、小麦の場合、グルテニンとグリアジンという2種類のたんぱく質が絡み合ってできたものです。