天然塩らーめん かつらぎさん家

元某らーめん屋の復刻版(*´∇｀*)
味は豚骨からあっさり無化調スープにシフトチェンジ。

今回はメキシコ産の岩塩と沖縄産の天日塩を使い、
ホタテから抽出したエキスに白ワインや玉ねぎのペーストなどをブレンドし味わい深いけどあっさりに仕上げました。
スープには国産黒豚の骨と豚足、丹波地鶏の胴ガラ、モミジを使い羅臼昆布と宗田鰹で和風感を出しました(*´∇｀*)

更に香味油に桜エビを大量につかいあっさりですがパンチのある1杯に仕上げてますので是非とも一度ご来店ください(*´∇｀*)


住所
大阪市東住吉区桑津1丁目13-22
朝日プラザ桑津第2 1F
TEL06-6713-4010
営業時間
平日11：00〜15：00 18：00〜24：00
土曜11：00〜15：00 18：00〜22：00
日祝11：00〜15：00 18：00〜21：00
但し1日100食とさせて頂きますので麺がなくなり
次第営業終了とさせて頂きます。