マヨネーズ、別名マヨラー。
マヨらーによるマヨの為のマヨネーズ。
マヨネーズとは、食用油・酢・卵を主材料とした半固体状ドレッシング。
本来はフランス料理の肉用のソースの一種である。
そして、家庭でのマヨネーズ製法
家庭で作る場合の典型的な製法は以下の通りである。
1.卵黄1個に対し、酢を大さじ1程度入れる。
2.それをハンドミキサーなどで十分に攪拌する。
3.卵黄1個に対し200cc程度の食用油を少しずつ加えてさらに撹拌する。
4.塩やうま味調味料などを好みで加えて味を整える。
Wikipedia 『マヨネーズ』より抜粋
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