- 詳細 2019年5月4日 07:42更新
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板橋区大山に世界一うまいモツ煮込みの店があります。
その名は鏑屋（かぶらや）です。
住所： 東京都板橋区大山１４−６
TEL： 03-5995-9941
営業時間：17:00〜24:00
定休日： 月曜日
http://www.syu -wa.co. jp/osus ume006k aburaya .htm
都内を中心に展開する赤ちょうちん・「加賀屋」チェーンの常盤台店からの分家だと聞きました。
（鏑屋で相席になった酔っ払いのじいさん談）
メニューなどの系統は似ていますが、味は加賀屋よりも確実に上です。
僕は東京一、つまり世界一美味いと思っています。
煮込みはトロ〜リととろけ、濃厚なスープとさっぱり豆腐がベスト・マッチ。
焼き物は大串で食い応えばっちり、しかし飽きない深い味わい。
ホルモン焼きは香ばしくモツ煮とはまた一味ちがう風味。
スタミナ焼きはジューシーな肉の旨みを閉じ込めています。
軟骨はつくねかと思わせるようなやわらかさ。
マグロユッケは赤身と脂が程よくさっぱりとした中に上品な旨みが。
２杯目のモツ煮は辛口にして味わう。しかし味は辛さにまったく負けません。
元気な女将さん、男前な大将、うるさい常連客に囲まれて飲み食いしませんか！
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