- 詳細 2014年6月5日 16:26更新
-
古典的デザートのヌガーグラッセ（Nougat Glace）。
ヌガー（Nougat）＝ナッツ類、ドライフルーツを入れ、砂糖を煮詰めて作った菓子をベースに、Glace（グラッセ）＝氷菓にしたもの。
アイスクリームと違い、卵黄は使わず、固く泡立てたイタリアンメレンゲに、生クリームを合わせて生地を作り、ヌガーと合わせて、冷やし固める。
口解けが軽いのにコクがあり、ヌガーの食感、味わい、香ばしさがある。
そんな、ヌガーグラッセ好きな人のためのコミュニティです。
