南喜一朗のワイン会

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詳細 2023年12月10日 18:11更新: 私が主催するワイン会で30年間続いています。

最近は火・水・木・土曜日に開催する事が多いです。

どなたでもご参加になれます。
お一人でもカップルでもグループでも参加可能です。
基本は皆一緒にはじめますが、グループの方は別席でのご用意も出来ます。

自店で開催していますので大変お安く設定しています。
お料理は2人のシェフがワインに合ったフランス料理のコースをお出しします。

人数は6名から12名です。
人数によってワインの本数は変わります。
通常はお１人1本前後です。
私が一緒に食事をしながらワインの解説をします。

参加ご希望の方は管理人にメッセージを送って下さい。

宜しくお願いします。

会場となるお店　　（私が経営している店です）

びすとろ・かがり火
http://r.gnavi.co.jp/e204500/

ワイン・ビストロ南
http://r.gnavi.co.jp/b103400/

当会で使うワインの特徴と拘り。

私が買うワインは基本的にインポーター直です。
直輸入品も含めて港に着いたら直ぐにリファートラックで自家セラーに運び、自家セラーで保存しています。

バックヴィンテージで仕入れる物もありますが、僅かです。
バックヴィンテージでも多くは港に着いたら直ぐに自家セラーに入れています。

70年代からプリムールで買ったワインが1万本自宅の地下セラーに静かに眠っています。店舗のセラーと合わせて全部で2万本のワインが眠っています。

彼方此方うろうろしたワインは少ないのでコンディションは最高です。
01や04のブルゴーニュでもその差は歴然で、多彩な香りと、表情を持っています。それ故他店や自宅で同じワインを飲まれてがっかりされる方は多いです。

1978年や1985年のワインでもプリムールで買付、全く動かさずに自家セラーで20年以上寝かせてお出ししています。

私が飲んだワインのブログです。
http://plaza.rakuten.co.jp/romantei1925/diary/

ツイッター
http://twitter.com/we86

ショッピングソムリエ・南喜一朗のお買い物ブログ
http://lounge.plaza.rakuten.co.jp/gourmet053/

ワイン会のルール

★目的と趣旨
私のワイン会はワイン普及の為に開いています。
特に素晴らしいワインを最高の状態で多くの方に楽しんで頂く事が目的です。
また料理とワインのマリアージュを楽しんで頂いて、豊な食文化を広めて行く事を目指しています。
使用しているワイン自体は高額ですが、より多くの方に楽しんで頂きたいのでギリギリのコストで運営しています。

★お支払いについて
基本的に現金でお願いしています。
ワイン会は店の主催では無く、私個人の主催ですので通常の店売り価格よりお安く提供しています。
お食事代、ワインサービス料、私個人のワイン持ち込み料と言う事で安く提供しています。
他の持ち込みワイン会とは違い全種類それぞれのワイン会の目的にあったグラスを全種各人1個ご用意して、ワインもソムリエが注ぎます。
その為ワインサービス料は会費の中で頂いています。
カードですと手数料が５％発生します。ワイン代金を私にキャッシュバック出来ませんのでご理解下さい。

★ワインの本数・種類について
ご案内しているワインは定員に達した場合の本数です。
基本は１人1本弱です。
11本提示しているワイン会は12名が定員
10本提示しているワイン会は11名が定員です。
定員に達しない場合でも6名以上集まれば会は開催します。
その場合はワインの種類・本数は１人1本まで減ります。
また人数が増えた場合はワインの本数を増やして対応します。
定員に拘らないのはワイン普及が目的だからです。

★キャンセルについて
私のワイン会はキャンセル料をもらう為に開催しているのでは無いので、なるべく取りたくないと思っています。
あくまでもワインの普及の為に、ワインをを楽しみたい方とのお付き合いでやっていますので宜しくお願いします。
ただ、だからと言って気楽なキャンセルはご容赦願います。
その為、人数が減った場合はワインの出す種類（本数）を減らして対応しています。
肝のワインは減らしませんが、その点はご容赦下さい。
また大量のキャンセルがあった時は中止になる事もあります。

キャンセルは前々日まで無料です。
前日キャンセルは会費の３０％前後
当日の14時までは会費の６０％前後
当日の14時以降は８０％
当日の18時以降とドタキャンは全額を頂いています。

お食事主体のワイン会の場合は7日前に食材発注がありますので、7日前でも料理の原材料費を頂く場合があります。会費の20％前後
DRC等の高額なワイン会（5万円以上）の場合は事前振込になります。振込後キャンセル料が発生します。
但し当方で代わりの方を探しますので、代わりの方が見つかれば無料です。

★遅刻・早退について
遅刻は問題ありませんが事前にお店に電話連絡を下さい。
早退は電車等の都合であるかと思います。出来る限り対応いたします。事前にご連絡下さい。

★お食事内容
お嫌いな物、苦手な物、ベジタリアン等、全て対応いたします。
生牡蠣や羊等、苦手な物があればお申し付け下さい。
出来るだけ事前にご連絡頂けると助かります。

★煙草
会場は禁煙です。
ただし吸える場所は店内にあります。
かがり火は廊下、ビストロ南はカウンターにて喫煙可能です。

★ご予約
ご予約はメールにてお願いしています。
私への口頭でのお申込みは無効です。
全く記憶力が悪いのですいません。
新しい方はご連絡先の電話番号を教えて下さい。
メールが出来ないかたはお店に電話でお申し込み下さい。
ドコモや他の携帯メールは返信出来ない場合が多く、返信不可の場合は無効になります。

全て大人の常識で運営しています。
ご理解のほど宜しくお願いします。