豚蒲重

詳細 2011年11月28日 21:44更新: 岡山で大ブレイク中、うなぎのかば焼きならぬ豚のかば焼きで食べられるのは豚蒲重です。
ご飯に乗っているのはうなぎではなく、豚のかば焼きなんです。
豚肉をうなぎのかば焼きのタレにつけ込んで焼いています。
風味や香ばしさを出すためにタレには、うなぎの骨をたっぷり加えています。
豚肉とタレが最高にマッチして、おいしいし、元気が出そうな一品です。
豚蒲重の店のオーナーが、高級なうなぎの代わりに、安くて美味しいかば焼ができないかと考案しました。
岡山で今、注目の豚蒲重色々研究や食べて語りましょう。