パティスリーブロッサム

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詳細 2021年8月1日 21:36更新: 2010年4月28日松本市平田にOPENした
『PATISSERIE blossom』パティスリーブロッサム。

第31回グランプリ・インターナショナル・
ドゥ・マンダリン・ナポレオン世界決勝大会総合準優勝
(プレゼンテーション部門１位)を始めとして、
数々の受賞歴を持つ喜島立也シェフが、ホテルオークラから
コンラッド東京を経て、自身の店としてオープンしたのが、
この『PATISSERIE blossom』パティスリーブロッサムです。

http://www.p-blossom.com/

喜島立也(きじま　たつや)氏プロフィール

　　1968年兵庫県神戸市生まれ。
　　1988年「ホテル・オークラ東京」に入社し、
　　1995年から「グアムホテル・オークラペストリー・シェフ」を務め、
　　1998年に「ホテル・オークラ東京」に戻る。
　　2005年から東京・汐留の「コンラッド東京」のペストリー・シェフを務め、
　　2008年5月まで勤務。

　【主な受賞歴】
　　東日本洋菓子作品展・大型工芸菓子部門金賞（1999年）、
　　ジャパンケーキグランプリ2000準優勝（2000年）、
　　グランプリ･マンダリンナポレオン日本大会 2位（2000年）、
　　カリフォルニアレーズンコンテスト審査員特別賞（2001年）、
　　ワールドペストリーチームチャンピオンシップ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飴細工部門優勝（2002年）、
　　グランプリ･マンダリンナポレオン日本大会優勝（2003年）、
　　グランプリ･マンダリンナポレオン世界大会（ベルギー）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プレゼンテーション1位
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　総合2位（2003年）　　等

　　現在、社団法人東京都洋菓子協会・技術指導部委員を務める。

まだ、オープンして間もないのですが、ファンの皆さまの
コミュニティとして立ち上げます。

□□□実際にお店に行ったことのある方、参加お待ちしております□□□