甲府鳥もつ煮

詳細 2023年8月29日 12:51更新: Ｂ級ご当地グルメの祭典「Ｂ―１グランプリｉｎ厚木」グランプリ受賞

「Ｂ―１グランプリｉｎ厚木」に参加した
みなさまの縁をとりもつ隊から掲載公認いただきました。

********************************************
みなさまの縁をとりもつ隊
URL：http://www7b.biglobe.ne.jp/~torimotsu/
twitterアカウント:Kofu_Torimotsu
http://twitter.com/Kofu_Torimotsu
********************************************

山梨ではよく食べられている「鳥もつ」
そんなＢ級グルメをみなさんに・・・・・

鳥もつを使用したもつ煮込みである。一般的に食べられる牛のモツを使用したもつ煮込み（関東風煮込みや九州のもつ鍋）とは違い、酒、みりん、砂糖、醤油などで作る独特のタレで煮込む料理であり、ねっとりとしたタレが絡まって汁気はない。このタレ自体は焼き鳥で使用されるタレに酷似している。一般的には鳥もつだけで作られる料理であるが、好みや店によって金柑や玉ねぎなどの各種野菜をいれることもある。