- 詳細 2018年6月7日 01:06更新
-
per Bacco 「酒の為に」と命名された隠れ家イタリアン。
名付け親は「フランスワインに喧嘩売ります！」のキャッチコピーにイタリアワイン野郎達が、涙を流して歓喜した「イタリアワイン最強ガイド」の著者 川頭義之氏。
氏のトスカーナ人の奥様もこの店の大ファンだとか。
スキンヘツドがトレードマークのこの店のオーナーシェフは、神宮前「アリエッタ」、銀座「イルバラート」時代から、うるさ型の政財界人の舌をも唸らせてきた凄腕。
「他の追随を許さぬ火入れの技」を持つ、このシェフのグリルは正直、ヤバイです。
ですが、シェフの最大の武器は何と言っても「外見には似合わぬシャイで温かな人間性」でしょうか？
そんなシェフが09年2月に満を持して、ここ東中野の地にオープンさせたこの店（ペルバッコ）のファンを代表して、コミュニティを開設致しました。
（もちろんオーナーシェフ公認です）
どうぞよろしくお願いします。
土着品種と手打ちタリアテッレでサルーテ！
(^0^)/
ぐるなび
↓
http://r.gnavi .co.jp/ e934600 /
