- 詳細 2023年6月25日 14:24更新
-
牛肉が好きです。
美味しい牛肉についての食べ方、お店、牛の品種や飼育方法、熟成の仕方、肉のカットの方法、栄養学的な面、歴史的な視点、美味しいor不味い、自分なりのこだわりや疑問なんでもOKです！！
『牛肉』を語り合いましょう！
トピックトップの写真は但馬牛の経産牛肉です。
出荷半年前は放牧で青草のみを食べていました。
そのお肉をドライエージングという方法で熟成させたロースです。
柔らかくって、チーズのような風味がしました。
牛肉って奥が深いです！
はじめましてはこちらででお願いします
http://mixi.jp /view_b bs.pl?i d=46808 632&com m_id=45 74601
