牛肉

詳細 2023年6月25日 14:24更新: 牛肉が好きです。

美味しい牛肉についての食べ方、お店、牛の品種や飼育方法、熟成の仕方、肉のカットの方法、栄養学的な面、歴史的な視点、美味しいor不味い、自分なりのこだわりや疑問なんでもOKです！！

『牛肉』を語り合いましょう！

トピックトップの写真は但馬牛の経産牛肉です。
出荷半年前は放牧で青草のみを食べていました。
そのお肉をドライエージングという方法で熟成させたロースです。
柔らかくって、チーズのような風味がしました。

牛肉って奥が深いです！

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