ｿﾊﾞｯﾌﾙ SMOKEY JOE'S CAFE

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詳細 2016年6月9日 05:45更新: 山形県最上町より新たに誕生しました!!
新ご当地スイーツ『ソバッフル』のコミュニティです!!
最上町×ベルギーという異色のコラボレーションが実現!!
さくさくのワッフルから風味豊かなそばの香りが漂います!!

ひょんなことから出場した第一回新庄B-100コンテスト(B級グルメ大会)にて初代チャンピオンに輝き、現在夢の五連覇を目指して奮闘中です!!

【ソバッフル誕生秘話】
山形県最上町の夏フェス｢Blue Sky a Go Go!![MOGAMI ROCK FESTIVAL]｣のフェススイーツプロジェクトとして産声をあげました。
せっかく田舎で夏フェスを開催するんだから、地元食材を使った若者目線からの新名物は作れないものか…そんな思いがきっかけとなりました。
出店チーフであったSAYAKA☆スイーツがワッフルのルーツを研究…。
ベルギーの屋台ワッフル屋さんがそば粉を使用していることに注目!!
我が最上町には最高のそば粉も最高の卵もあるじゃないか!?
そして、山形県はいわずと知れたそば王国･フルーツ王国であります!!
最上町に来てくれた方々に山形の魅力を伝えたい!!
…というわけで、ソバッフルが誕生したのです(笑)

【こだわりの食材】
▼最上早生(そば粉)
生産地/山形県最上町
仕入先/最上町内のそば店･農家の皆様
日本全国で一般的に使用されているそば粉のルーツ!!
となる極めて原始的な親品種。
一般のそば粉と比べて粘り気が強く、そばの風味も強い。
まさにソバッフルに最適な食材です!!

▼放し飼い有精卵
生産地/山形県最上町
仕入先/生産農家｢最上の荘｣
オスとメスを一緒に飼うことで誕生する神秘の卵。
甘みが強く、濃い味ですが、しつこさがありません。
美容効果が高く、今注目のヘルシー食材です。
温めるとヒナとして生まれることができるという
精力･活力溢れるエネルギー満点の卵なんです。

▼前森高原アイスクリーム(夏期限定)
生産地/山形県最上町
仕入先/前森高原
http://ymo-net.com/maemori/
牛乳の本来持つ自然な味わいを生かした
バニラの香り漂う濃厚なアイスクリームです。
控えめの甘さがソバッフルにはピッタリ!!
尚、夏期以外は生クリームトッピングとなります。

▼季節のフルーツソース
生産地/山形県高畠町
仕入先/たかはたファーム
http://www2.jan.ne.jp/~t.farm/
山形県高畠町が全国に誇るフルーツソースブランド。
フルーツ王国山形ならではの薫り高いフルーツを
そのまままるごとフルーツソースに大変身!!
山形の味を是非ご賞味下さい。

【実績/メディア報道】
第一回B-100コンテスト優勝
TUYどよまん紹介
NNN全国ニュース報道
山形新聞掲載
河北新報掲載
Yahoo!ニュース掲載
ウィキペディアニュース掲載
※全国ニュースや有名テレビ番組からの取材依頼も有り!!

【関連コミュニティ】
・Blue Sky a Go Go!![MOGAMI ROCK FESTIVAL]
http://mixi.jp/view_community.pl?id=3128962
・山形県最上郡最上町
http://mixi.jp/view_community.pl?id=1085800
・こだわり山形最上
http://mixi.jp/view_community.pl?id=2526564

【加盟店】
元祖ソバッフルのお店「SMOKEY JOE'S CAFE」
http://smokeyjoescafe.blog112.fc2.com/