I LOVE オープンキッチン
お客様の目の前で料理を作る♪
料理人が作るのを見ながらお酒を飲む★
ただ席で出来上がりを待つだけじゃなく、料理を作る過程を眺めながら、目で・耳で・鼻で食を感じ、出来たてを舌で感じる
お客様と会話をしながら料理を作り、食べている様子を見ることができて、その場で生の声を聞ける
クローズのキッチンでは味わうことのできない、料理のライブ感を味わえるオープンキッチンが好きだというあなた!
おススメのお店の情報交換や、オープンキッチンならではの醍醐味などを、
作る側と食べる側、両方の観点で色々と話し合えればと思います!!
ちなみに僕は、札幌で小さなダイニングバーを経営しています。
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もちろんオープンキッチンですよ