ハロー！エブリマメ by 児島啓介

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詳細 2024年3月12日 18:36更新: 日本人の皆さん、外国人観光客の皆さん、ハロー！エブリマメ。
枝豆の伝道師、児島啓介という者です。
日本が世界に誇れるもの　それは和食だ！　って思います。
本当に優れていてカッコイイ。
世界中のシェフたちが和食を勉強して、そして中には「枝豆」という食材にたどり着くシェフも多いようです。
そう！枝豆の話をしませんか？？
この度は和食「枝豆」物語のさやを開けてくれてありがとうございます！
ここでは枝豆が１００倍おいしく！楽しく！なる方法をみんなで紹介し合えたらいいなって思います。

世界の２大穀物である小麦と大豆。
その大豆の若い状態、未熟な豆のことを日本では「枝豆」と呼んでいます。
じつは枝豆は欧米諸国でも健康メニューとして、「EDAMAME（エーダマーミ～）」として、徐々に親しまれ始めている。
今、そういうタイミングなのです。

ところで枝豆って、未熟な豆、というキャラクターが大好きなんだよなあ。産毛もそよそよ生えてるし。
こどものころ我が家では親父と弟と３人でよく枝豆争奪戦が行われた食卓を思い出します。
調理した母さんは枝豆を食べることができず…（そうだ、次の母の日は枝豆を送ろう）。

家族団らんや、さまざまな食卓のhappyに貢献する食材がもしあるとすれば、それは枝豆だ！とここに提案します。
お父さんのビールのおつまみ？いやいや、栄養も優れているからそれだけじゃもったいない。
こどもたちの心もキャッチできるはずだ。
お母さんたちには枝豆レシピをたくさん開発してほしい（そして若さと美しさをキープしていただきたい！）。

何よりも、枝豆という存在が皆様の心の栄養になることを願っています。

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