八幡芋

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詳細 2011年6月19日 21:27更新: ＤＯ　ＹＯＵ　ＫＮＯＷ　八幡芋　？

山梨は甲斐市（竜王）の西八幡というもの凄いせまい地区でしか栽培されていない幻の里いも。のコニュニティー　です。

約500年。山梨県は竜王町（甲斐市）の西八幡という地域は雨が降るたびに
釜無川の氾濫により水害を受けていました。そのため農作物を作るのが困難な地域で農民は頭を悩ませていたと聞きます。

その氾濫を治めたのが山梨が誇るスーパーヒーロー「武田信玄」であります。
信玄は堤防を築き川の氾濫を治めました。氾濫を受け山や川から流れ込んだ栄養度の高い土砂が西八幡地区に溜まり里芋の栽培に適した地域になったといわれています。

また一回収穫をした畑は3年ほど八幡芋の収穫ができません。
それは八幡芋が土壌の栄養をすべて吸い上げてしますからと言われています。

そのため大量に栽培することは難しく限られた地域でしか栽培出来ないので
一般家庭にはあまり出回ることはない高級食材とされています。

また八幡芋の名称は
商標第5018654号（地域団体商標）
中巨摩東部農業協同組合が2007年1月19日、指定商品「甲斐市西八幡地区産のさといも」として登録。

他の里いもよりも粘り気が強く甘味があります。
栄養度が高く　高血圧やボケ防止。体内の老廃物を排出する働きを助けたりします。収穫は9月下旬～10下旬ごろです。

そんな素敵な里芋をみんなに知ってもらうために立ち上げたコミュニティです。
八幡芋が好きな人。興味を持ってくれた人。おいしい調理法を知っている方々の
交流の場になればと思っております。

自己紹介はこちら↓↓↓

http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=44994863&comm_id=4443033