Restaurant Y's Gallery

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詳細 2009年7月20日 15:35更新: 「医は食なり、食は医なり」

日本から世界へ発信する、

２１世紀のニュースタイルレストラン

東洋が誇る薬食同源を取り入れた、

「見て美しく、食べて美味しく、身体に良い」

究極の食の形

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千葉にある薬膳料理ﾚｽﾄﾗﾝ、Y's Galleryのﾌｧﾝｺﾐｭﾆﾃｨｰです。

Chef's profile:
柳澤　義泰(Yanagisawa Yoshiyasu)。1975年千葉県生まれ。東京の中華料理店で修行を始める。3年の修行後、フレンチ、イタリアンの名店で学び、渡仏。ロワール地方にあるミシュランの２つ星レストラン「ベルナール・ロバン」で修行し、味と料理の美を追求。帰国後「石亭」にて和食を学ぶ。その後、東京のレストランで料理長を務め、東京都ふぐ調理師免許を取得する。そして、２００６年「Ｙ’ｓＧａｌｌｅｒｙ」オーナーシェフとして、独立。更に薬膳調理指導員、ソムリエの資格を取る等現在も進化し続けている。和、洋、中、フレンチ、イタリアン、無国籍，薬膳と様々な料理を操る新世代の料理人として、注目を集めている。
Address:
千葉県千葉市中央区登戸1-1-1　K-1登戸ビル1F
TEL&FAX:
043(204)5007
E-mail Address:
ysgallery2006@yahoo.co.jp
HP:
http://www.geocities.jp/y_sgallery/index.html

※お店は完全予約制です。

Y's Galleryのﾌｧﾝの皆様でその魅力について語り合いましょう!!