名門バリスタ　サルビア珈琲

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詳細 2020年3月24日 22:14更新: 島根県は安来（やすぎ）の駅前から
国道9号線沿いに西へ歩くこと5分、
山陰合同銀行の店舗が建つ交差点を左折した
静かな路地に、サルビア珈琲が店を構えています。

オーナーの門脇美己さんが
夫人の由紀子さんと二人で
サルビア珈琲をオープンしたのは1967年。
1985年から自家焙煎を始め、
北海道から沖縄まで
名店と呼ばれる珈琲店を飲み歩き、
自分の舌で味を確認したりしながら、
独学で焙煎技術に磨きをかけてきました。

息子である
門脇洋之さん（CAFFE ROSSO）、
門脇裕二さん（CAFFE VITA）も
世界に名だたるバリスタとして大活躍！
このお二人も、
美己パパがいらっしゃらなかったら
いまのよーに活躍できませんでした…（笑）

【SHOP DATA】
サルビア珈琲
島根県安来市西小路1918
TEL: 0854-22-2088
OPEN: 9:00～19:00　日休

【MENU】
サルビアブレンド（浅煎り ?420）
コロンビアブレンド（中煎り ?420）
フレンチブレンド（深煎り ?525）
ブラジル（浅煎り ?472）
モカマタリNo.9（中煎り ?525）
マンデリン（深煎り ?525）etc.
ケーキセット ?725（門脇美己さんが作る、ふんわり、しっとりしたシフォンケーキです）

※2005年5月現在のデータ…
※AllAbout「カフェごはん」より抜粋…

トピックは自由にたててくださいませ

お店の紹介記事
http://allabout.co.jp/gourmet/cafegohan/closeup/CU20050520A/
http://www.chukai.ne.jp/~as_always_tanaka/salvia.html

CAFE ROSSO　カフェ・ロッソ（お兄さん）
http://mixi.jp/view_community.pl?id=317596

CAFFE VITA　カフェ・ヴィータ（弟さん）
http://mixi.jp/view_community.pl?id=436778