卵にゃかなわない

詳細 2009年1月28日 02:30更新: 卵はビタミンCと繊維以外の栄養素をバランスよく併せ持っている。

なかでも、良質なたんぱく質を持った食品であると言われる理由は、たんぱく質を構成しているアミノ酸（特に人間の体内で合成することができない8種類の必須アミノ酸）をバランスよく含んでいるため。ちなみに、たんぱく質は漢字で「蛋白質」と書き、この「蛋」という字は中国では「卵」の意味だとか。
また、卵黄はビタミンAや鉄、カルシウムなどのミネラルも豊富。
卵は「完全栄養食品」なのである。

また料理においての万能性において右にでるものはいない。

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