- 詳細 2011年12月20日 08:10更新
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バーベキュー（barbecue）とは、薪、炭、ガス等の直火によって肉や野菜、魚貝類などを焼く料理。
語源は「丸焼き」を意味するスペイン語の (バルバコアbarbacoa)英語圏ではBBQやB.B.Q.、Bar-B-Cue、Bar-B-Qと略されることがある。
アメリカ合衆国でのバーベキューは南部で豚を長時間かけ丸焼きにして食べる習慣から始まった。この時、家族だけで食べきれずに野外に多くの人が集まって飲食をともにしたことが、野外での調理、飲食をバーベキューとよぶようになった理由である。
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