Ｃｈｉａｎｔｉ(キャンティ）

詳細 2025年7月20日 11:51更新

キャンティ(Chianti)はイタリアトスカーナ州の一地方であるが、その名前を有名にしたものはキャンティワインです。
そんなChiantiワイン好きの方のコミニティです。

軽めの赤ワインで、肉料理などと相性が良い。
ブドウ品種はサンジョヴェーゼを主体に、カナイオーロ・ネーロやマルヴァージア、トレッビーアーノを混醸することが可能である。
伝統的な藁苞の瓶も有名であるが、今では少数派となっている。キャンティと言えば大量生産のおかげで安く低品質という印象がぬぐい切れていないが1994年には品質が向上しDOCGの認定を受けている。また、伝統的にキャンティワインを作りつづけてきた地域は、黒い鶏の紋章を付けたキャンティ・クラッシコという名で区別する。こちらは1996年に別のDOCGとして認定されている。

• タイムライン
• トピック別

もっと見る