平野由希子　「ル・クルーゼ」

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詳細 2024年1月4日 13:06更新: 平野由希子さんのルクルーゼ本でお料理♪

ル・クルーゼ、初めて買ったときに今まで通りの
お料理をしてみましたが、
なんだかちょっとイマイチでした・・・。

お鍋に合わせた使い方を知らなかったからなんですね。

そこで何冊かル・クルーゼを使ったレシピ本を買った
ところ、平野由希子さんの本が一番活躍しました。

「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理

平野由希子さんのル・クルーゼ本１冊目。
メニューとしては、フランスの家庭料理を
日本向けにアレンジした感じ。
ローストビーフ、パプリカのアンチョビ炒め、
ぶつ切りごぼうのバルサミコ炒めなどはこの本を
参考にしました。他にもスープやシチュー、
炊き込みごはん各種と充実した内容です。

「ル・クルーゼ」で、おいしい和食

２冊目のル・クルーゼ本は和食にポイントを
置いた内容です。日常使いにするなら、
この本が一番参考になるかも。
いり鶏、ごぼうのアンチョビきんぴら、
さつまいものモンブランはこの本のレシピ。
野菜をはじめ魚の煮付けやこっくりしたお肉の煮物、
もちろんご飯も、ル・クルーゼの得意なメニューが
満載です。

「ル・クルーゼ」で、作りたい料理

３冊目は、１冊目に比べるともう少し本格的なフレンチ。
また、お鍋ごとオーブンに入れるようなメニューもあり、
上記の２冊に比べると応用編という感じです。
本格的とはいっても、パトリス・ジュリアンの本など
に比べると、日本でも作りやすい　
また、馴染みやすいレシピでお手軽です。

他にもLe Creuset物のレシピ本が出てますので
順次、集めていくつもり。
皆さんもお勧めの一冊を教えてください。

《トピックスに付いて》
はじめましてのトピは、まとめさせて頂きます。
そのほかのトピは、ご自由にお立てください。
ただし、題名は「教えてください！」など
内容の分かりにくい物は避ける様よろしくお願いします。