- 詳細 2023年6月19日 13:05更新
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滋味口福
美酒延命
ありそうでなかった田酒コミュです
田酒とは、青森県青森市の西田酒造店で作られている日本酒です。
こちらは「田酒」「喜久泉」の銘柄で全国的にもかなり知名度の高い蔵元です。
最もポピュラーな｢田酒・純米｣は、県産米の華吹雪を55％まで磨き、八甲田山系の伏流水で仕込んだ酒。ほのかな上立香と純米らしいコクがあって後味のキレもよい。
｢純米吟醸｣は、同じく華吹雪45％精米で、吟醸香としっかりした旨味が特徴。
最高品質の｢純米大吟醸｣は、山田錦40％精米で仕込み、１年間蔵で寝かせてから出荷する限定品。香りとコクが渾然一体となって口中に広がる。出荷本数が少ないので、酒販店などで見つけた時にはすぐ購入しておきたい１本です。
また、幻の米といわれる、かつての青森県産初代酒造好適米 “古城錦” を特定の農家に栽培を依頼し復活させ、平成３年から仕込みを開始、「田酒 古城乃錦」として地元向けに発売されています。
すっきりと辛口でかつフルーティ、しっかりと米の旨みが生かされているこの極上の日本酒が大好きな皆さんの参加をお待ちしております。
はじめまして、はこちらにどうぞ♪
http://mixi.jp /view_b bs.pl?i d=23173 919&com m_id=26 03125
西田酒造店公式HP→ http://www.den syu.co. jp/
