- 詳細 2022年2月19日 22:26更新
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玉村豊男著：料理の四面体
世界中に存在するありとあらゆる料理をある1つの法則に基づいて記述するという大胆なエッセイ。
中でも「ステーキはサラダである」は、あまりにも大胆すぎて物議をかもした事は有名。
そんなエキセントリックな料理理論、「料理の四面体」について検証していきましょう。
玉村豊男著：料理の四面体
世界中に存在するありとあらゆる料理をある1つの法則に基づいて記述するという大胆なエッセイ。
中でも「ステーキはサラダである」は、あまりにも大胆すぎて物議をかもした事は有名。
そんなエキセントリックな料理理論、「料理の四面体」について検証していきましょう。
