トランペット奏者、作曲、編曲家。
通称、ドンペイ
参加作品クレジットには本名の他、名字の兼崎の下にドン平、どんぺいなどと記載されることも多い。
中村哲、新田一郎とホーンスペクトラムを結成後し、日本のブラスロックの草分けであるスペクトラムに参加。
解散後もホーンスペクトラムや数多くのセッションで活躍。
音楽家としてもソロアルバム「ナチュラルE」の他、数多くの劇伴を担当するほか、多数の作品をアレンジし、上質なオーケストレーションなどには定評がある。
新田一郎、中村哲、矢口博康、ボーン助谷、古村敏比古、小林正弘らの音楽に関わっている。
難波弘之、ダディ竹千代&東京おとぼけCATSなどとの音楽製作などでも活躍していた。
学生時代の後輩である佐々木史郎などのプロ入りに関わった他、江古田勉強会を主宰するなど、後進ミュージシャンの育成にも余念がない。