あん餅雑煮普及委員会

詳細 2020年8月16日 07:13更新: 雑煮といえば、全国各地様々。

その中でも、我が故郷・香川県の雑煮は…

『あん餅雑煮』

白味噌仕立てで、あん餅が入ってます。

この話をすると大抵、相手は拒否反応。
香川県民でも全員が好きな訳ではない。
作らない地域もある。

でもね。
ホントに美味しいんだってば(笑)

この『あん餅雑煮』を好む料理人は多く、香川県以外の高級料亭などでも出されている。

んでもって。
昔々、年貢の取立てが厳しい頃に『せめて正月ぐらいは贅沢に「あんこ」を食べたい』と、雑煮の餅に隠したのが始まりだという涙なくして語れない雑煮なのです…(笑)

＊＊＊2014/8/31 管理人mixi退会＊＊＊