- 詳細 2018年8月10日 00:29更新
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埼玉県は奥秩父に位置する小鹿野町の名産品『わらじカツ丼』です。
丼にカツが二枚乗っている様が、わらじをそろえて脱いだ様子に似ていることから名づけられた。
元は安田屋(http://gourmet .yahoo. co.jp/0 0005483 32/M001 1000063 /)で生まれ、小鹿野の他店舗に広まったと言われている。
[ごちそう埼玉：小鹿野町より転載]
(http://www.smd c.or.jp /gochis ou/chic hibu/og ano.htm l)
出されたドンブリのふたを開けると、そこにはわらじのように2枚の大きなカツが存在感たっぷりに鎮座しています。余計な飾り気は一切ありません。まずは一枚のカツを、裏返したドンブリのふたにのせてから食べるのが流儀。さっそくカツを頬ばると、ころもに染みた漬けダレと豚肉の旨味が口の中全体に「じわー」っと広がるではありませんか。思わず、「旨いっ！」と声に出してしまうのは「わらじカツ丼」初体験のお客さん。でもお店では毎日見られる光景です。この地で考案されたこのメニュー、うんちくを語る必要はなさそうです。
町内に十数軒のお店があります。いずれも漬けダレの味に個性があり、食べくらべるのも一興です。
問い合わせ
小鹿野町役場産業観光課
TEL 0494-79-1100
秩父郡小鹿野町両神薄2906
http://www.tow n.ogano .lg.jp
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