モロヘイヤが好き。

詳細 2023年10月30日 12:05更新: 最近、モロヘイヤを作る＆食べる人が増えている（らしい、たぶん）。
時期になると、スーパーでも売ってます。
オクラ、もずく、メカブ、ヤマイモ、じゅんさい、納豆など、トロトロ＆ネバネバ系食べ物の中でも、モロヘイヤが好きな人います？
あの食感が好きなんだが、いまいち料理方法にバリエーションが少ない。モロヘイヤならではの、美味しい食べ方、知ってる人います？

【マメ知識】
モロヘイヤ
日本名：タイワンツナソ、シマツナソ
英名：jew's mallow （または、nalta jute）
学名：Corchorus olitorius

エジプトを中心とする中近東で、広く栽培＆利用されている。高温乾燥の砂漠でも育つため、アラブ地域では、貴重な緑黄色野菜。モロヘイヤスープが、代表的な料理。
他の野菜と比べても、ビタミン、ミネラル、食物繊維等が豊富で栄養価が高いが、味や香りに乏しい。
日本では、20年くらい前から利用され始めている。
当然、夏野菜。

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