飲みながら料理するコミュのもつ鍋の作り方教えてください

このコミュには合わないトピかもしれませんが…
自分，九州人のくせに本物のもつ鍋は１度しか
食べたことありません．
簡単にできますか？
特にダシと味付けがわからないっす

教えてくださーい

コメント(6)

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私も適当に作ってるんで正しいかどうかは分かりませんが
醤油ベースと味噌ベース。その日の気分で作ります。

ダシは醤油・味噌とも昆布を水に1時間以上ひたし、
沸騰寸前に上げ、かつ節をどさっと入れしばらく沸騰させたものを
使用してます。

その後モツ（モツ鍋用のほうがおいしい）入れて、

味噌・醤油どりらかで味付け（適当なので何とも・・・）

野菜達を入れてます。

そのくらい、当たり前な説明長々としてしまいましたが
他ほ方でこうするともっと美味しいとかあったら
私も教えて欲しいです。
ごめんなさい。

[2] mixiユーザー 02月28日 16:28

ムラ　リエさん

ありがとうございます．
普通に和風のダシなんですね．
モツ鍋用のモツってのがあるんですね，探してみます．
ついでといってはなんですが，どんな具を入れます？

記憶を辿ると…
モツ，ニラ，キャベツ，豆腐
くらいしか思い出せません(^^;;

仕事中なのにビールが飲みたくなって来ました(^^;

[3] mixiユーザー 02月28日 18:06

おおーおいしそう！
僕もビール欲しくなってきました。

ところでこのコミュ九州の方が多いようですね＾＾
なんかちょっとうれしいです。

[4] mixiユーザー 02月28日 21:40

あっ！すいません。
鷹の爪入れます。忘れてました。（良くある）

具は私もそのくらいしか入れませんが。
キャベツとニラはこれでもか！！ってくらい入れます。
2～3人前で1玉半は入れるかも。

キャベツにスープが染みて甘くなっておいしいんですよね！

[5] mixiユーザー 03月05日 10:07

あとにんにくたっぷりが私は好きですｗ
ちゃんぽん玉も好きー。あー、食べたくなってきたｗ

[6] mixiユーザー 04月24日 22:42

こんばんわ。はじめまして。

かなり変化進化系ですが、
少しでもお役に立てればと。。

http://mixi.jp/view_diary.pl?id=108359096&owner_id=879274

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