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困ったときの簡単料理レシピ！コミュの肉じゃがの味付けを教えてください

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肉じゃがの味付けを教えてください

mixiユーザー 2010年05月15日 13:27

いつもめんつゆや、すき焼きのもとなどを使って作ってますが、醤油や調味料で作る味付けがわかりませんあせあせ（飛び散る汗）

一般家庭にあるような調味料(分量)を使って、簡単で美味しい肉じゃがの作り方を教えてくださいほっとした顔

ちなみに、具は、豚肉・ジャガ芋・玉ねぎ・白滝を入れる予定ですウインク

コメント(12)

[1] mixiユーザー 05月15日 17:23

うちは肉じゃがの味付けはだしのもと、醤油、みりん、砂糖、味のもと(うまみ調味料）入れて作ってますよ。うちはいつも醤油おおさじ３みりんおおさじ1砂糖は少しだけ入れて作ってます

[2] mixiユーザー 05月15日 17:37

私は甘いのが好きなので醤油と砂糖は同量です。お酒はテキトーだけど、量って入れるなら多分、同量。
気分によってお砂糖をみりんと変えたり、半分ずつにしたりしてます。
醤油大２＋砂糖大１＋みりん大１、みたいに。

[4] mixiユーザー 05月15日 17:43

私のレシピは、酒・砂糖・醤油・みりんです＾＾
だいたい酒小さじ２、砂糖大さじ１、醤油大さじ２、みりん大さじ１＋α。
これにアク抜きと落とし蓋を忘れなければ
汁まで全部飲めるくらい、おいしい肉じゃがの完成ですよぴかぴか（新しい）

∞hitomiX∞ さんのご用意される材料で、私レシピだと…

１．鍋にサラダ油を熱して、豚肉を炒め色が変わったら玉ねぎを加えてさっと炒め合わせる。

２．１にじゃがいもとしらたきを加えて炒め合わせ、全体に油が馴染んだら水250mlを加えて強火で煮る。沸騰したら、酒・砂糖を加えて煮て、煮立ったら中火にしてアクを取る。

３．２に醤油を加える。

４．３に落とし蓋をして煮汁が半分くらいになるまで味をしみ込ませるように煮る。

５．４にみりんを回し入れ蓋をして、５〜６分煮る

以上で完成です＾＾
美味しい肉じゃが、できるといいですねぴかぴか（新しい）

[5] mixiユーザー 05月15日 17:45

私も甘いのが好きなので、砂糖と醤油と酒を同量です。
うちは、風味付けに、生姜を千切りして少量入れる時と、ニンニク醤油をたらりと垂らす時もあります。

[6] mixiユーザー 05月16日 00:54

みなさん、コメントありがとうございますほっとした顔

だいたいの方が、甘めの肉じゃががお好きなようですねわーい（嬉しい顔）

実は、今日は作る時間がなくなっちゃったので、白滝抜きでカレーにしてしまいましたあせあせ（飛び散る汗）

でも、皆さんに教えて頂いたやり方で、近々作ってみようと思いますぴかぴか（新しい）


ありがとうございましたハート


それと、最後に一つ質問ですほっとした顔

皆さんは、肉じゃがに入れる具材はどんなものを入れてますかexclamation & question

今後の参考にしたいので、引き続きコメントをお待ちしていますほっとした顔

[7] mixiユーザー 05月16日 03:32

うちは無水で作るので玉葱多めですぴかぴか（新しい）
調味料は醤油、酒、味醂を同量ずつ人差し指玉葱から甘味も出るので砂糖いらずでヘルシーですわーい（嬉しい顔）
具材は…、豚肉・白滝・人参・ジャガ芋・玉葱と、彩りでインゲンですぴかぴか（新しい）
インゲンが無い時はグリンピースを入れる時もあります指でOK

[9] mixiユーザー 05月16日 16:36

我が家はじゃがいも、牛肉、玉葱、人参、しらたき、うずら卵、いんげんです手（チョキ）牛肉でなく、合挽肉で作る肉じゃがには最後にガーリックバターを落としてもいけますよOK

[10] mixiユーザー 05月16日 16:46

ごく一般の材料のほかに 厚揚げや高野豆腐も入れると 美味しいですよ〜〜♪

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