ショップデザイン店舗デザインコミュの内装費の坪単価

この前、あるPHに書いてありました。
飲食店の開業の際にかかる内装費
10坪以下　100万円/坪
12-15坪　　90万円/坪
15-20坪　　60万円/坪
20坪以上　　40万円/坪
やはりこれぐらいかかるものなんでしょうか？
差し支えなければ、みなさん平均どれくらいかかるのか教えていただけませんか？
よろしくお願い致します。

コメント(8)

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[1] mixiユーザー 05月28日 17:30

業態や諸条件によってピンキリじゃないですかね。。。
もう少し？条件が解らないと答えようが無いかと・・＾＾；

[4] mixiユーザー 05月29日 12:33

坪単価はあくまで目安としてだけ考えたほうがよいと思いますよ。
20坪以上の広めの店ならおおよそ記述のとおりではないでしょうか。
せまい店は内装の仕上げや調度品などもろもろの細かい変更でもお店が狭いために影響を受けやすいかと思います

[5] mixiユーザー 05月31日 23:36

いいところついた金額だと思います。
実際は、業者にプランを説明し、現場をみてもらい
何社かから見積もりをもらうとよいでしょう。
お店をつくるのに最低限必要な機能は、狭くてもいるので
坪単価に換算すると割高になるのです。
例えば、電気・空調・換気・衛生設備・防水など。
意匠は内容によって金額が変動しますが、
安いものに変えても思ったほど金額はさがらないものですよ。
究極は、自分でつくることです。

がんばって行動してみてください。

[6] mixiユーザー 07月06日 04:29

飲食店の場合、厨房内容で金額が大きく異なりますよ～

既に厨房器機が揃っているところであれば、
記載されているような金額が妥当かと思います。
とは言え、厨房器機を「洗い」に出すだけで結構行きますからね。
例えば大型冷蔵庫1台、グリドル1台、ガスコンロ1台、
製氷器1台、フライヤー1台、オーブン1台、レンジ1台、
調理台2台、その他少々。このくらいでも100近く行きます。

ちなみに今、丁度イタリアンバイキングレストランの
設計デザインをしています。
延べ床約100坪（2フロア）で本体工事3,300万程度。
家具工事760万程（ビュッフェカウンターが高額です）
厨房器機は既存利用半分で、それらの洗いが200万程。
厨房器機（ビュッフェカウンターへの組込ぶん含む）
の新調が700万程。
新調家具（既製品の椅子17台）が50万程。
壁面グラフィック（サイン工事）が70万程。
サインデザインが100万程。
設計/意匠デザインが120万程
その他雑費有り

以上の合計が、概算ですが5,400万程でしょうか。
坪単価で計算すると、おおよそ54万と言うところですね。
100坪なのにちょっと高いと思うかもしれませんが、
既存物件を一度スケルトン状態にするようなカタチで、
ほぼ全面改装。またバイキングレストランなので
ビュッフェエリアやドリンクバーコーナーなんかがある為、
それらがかなり高額になります。
エスプレッソマシーンなんて1台100万しますからね。（計2台）

勿論数社に相見積を取る訳ですが、一番高い業者であれば
今回の内容では800万程の差が出ていました。

今回の工事内容で、本体工事が3,300万と言う金額は
かなり安く収まっていると思います。
家具工事も内容を考えると激安です。
何しろビュッフェカウンターはトップがステンで、ベースが
全て25角ガラスモザイクタイルです。
しかも一部U型になっているので、加工が大変です。
カウンターの長さはおおよそ15mあります。（勿論分割します）
これら以外にもサービスカウンター（6台）やドリンクバーカウンター（2台）、
スープバーカウンター（2台）、レジカウンター、レジバック収納、
ベンチシート（10台）、6人掛けテーブル（4台）、洗面台（×3台）
2人掛けテーブル17台、その他。
仕上げはトップが無垢板（横はぎ）やステンレス、
コーリアン（人造大理石）、ベース仕上げが無垢や10角モザイクタイル
なんかになっていて、通常のファミレスの何倍も手間や材料費が
かかっています。
それで760万はハッキリ言って激安ですね。

以上、何の参考にもならなかったですかね…

[7] mixiユーザー 07月06日 05:01

内装費は、あくまでも予算ありきじゃないですかね。
実際お金をかけようと思えば、いくらでもかかりますし・・。

わたしたちは、クライアントの予算の範囲でできるだけの事を
やるのが仕事かと思ってますが。

ちなみに最近手がけた８坪のバーは
自分プロデュースで図面無し、現場合わせという
スタイルではありましたが
以前のスナックをカウンターだけ残してほぼ全面改装して
機材込みで２００万であげました。

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