ホテルサービスビジネスコミュの早朝出発の朝食について

お疲れ様で～す。

一つ皆さんに質問なんですが、レストランのオープン前の時間帯に早朝出発の団体が居る場合、どの様な対応をされていますか

私のホテルでは、ルームサービスの時間外でもあるので、朝食弁当と言う形でのテイクアウト対応を原則的に行っています。まぁ、早朝出発が全宿泊客の３～４割を超える場合には、３０分～１時間の早めオープンを行ってます。

宜しくお願いします。

コメント(11)

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[1] mixiユーザー 03月08日 08:17

ｵｰｽﾄﾗﾘｱのﾎﾃﾙでは、Breakfast boxを前の晩に作ってReceptionに渡しておきます。
Breakfast boxには「ﾘﾝｺﾞ、ﾖｰｸﾞﾙﾄ、ｸﾛﾜｯｻﾝ、ﾏﾌｨﾝ、ﾅｯﾂﾊﾞｰ、ﾌﾙｰﾂｻﾗﾀﾞ」が入っていて、とてもｵｰｽﾄﾗﾘｱ風です。

[2] mixiユーザー 03月08日 10:08

我が社も、『サンドＢＯＸ』なる物を用意します。
中身は、ハムサンドor野菜サンド＋オレンジジュース(缶)です。

宗教等々で、食べたらダメな物があれば、事前に申告のある場合のみですが、サンドウィッチの具材の変更も臨機応変に対応してます

[3] mixiユーザー 03月09日 00:22

うちは７時開店なんですがいつも使ってくださってる旅行会社の団体が７時チェックアウトの時には３０分早くオープンしてます。
そのほか修学旅行生などは早めオープンにしますよ☆
一番早いのは８月６日ですね。なんたって広島ですから。半分くらいのお客様が７時に出発されます。なのでその日は６時オープンにし、朝食もレストランではなく宴会場にします。レストランは小さいんです

[4] mixiユーザー 03月09日 02:09

色々、ありがとうございますm(_ _)m
ヤッパリ、基本は弁当形式なんですね。

実は、中堅で積極的に送客を図ってくれているエージェントが確認も無く、早朝オープンは多分大丈夫ですよとお客様に回答した事で、エージェントと交渉しながら『他では、どの様な対応をしているのか』疑問に思って、質問した次第です。
ありがとうございます。

[6] mixiユーザー 03月11日 08:52

私のホテルはAM7:00オープンですが、その時々の状況に応じて対応しています。

・早朝出発の団体（特にアジアインバウンド）の場合
→30名前後であればランチボックスで対応します（中身はサンドウィッチ・バナナ・オレンジジュースです）。それ以上の場合や教育旅行団体の場合は6:30オープンで対応しています。

[7] mixiユーザー 03月11日 18:23

うちも基本的には7時オープンです。
ロビーに早い時間から待っているお客様がいらっしゃるとフロント（宿泊課）の方が「開けてくれ！！」と飛んできて6時50分ごろオープンすることもたびたびありますｗ

5時ごろ出発されるお客様でご希望の方にはサンドイッチボックスで対応。というところでしょうか。

[8] mixiユーザー 03月12日 18:06

うちは田舎のビジネスですが、朝食を案内している前の時間にお願いがあると、前の日の夜に準備の方に連絡を取り、早く出勤していただくｺﾄがたまにあります。基本、お持ち帰り禁止なのでかならずロビーで食べていただくのですが、団体さんだとどうしても混雑してしまいます

おにぎり

が間に合わなそうだと支配人もフロントも

おにぎり作りを手伝ってます。ビジネスだから出来るｺﾄなのかもしれませんが。。

[9] mixiユーザー 03月12日 21:09

うちも基本は７時オープンです。
前もってわかっていること（船の出港時間の関係など）でしたら２人とかでも６時５０分とか６時３０分にあけたりしてます。
イベントなんかがあるときは１時間早くあけるときもありますよ

[10] mixiユーザー 06月13日 02:23

土地柄(空港近く)朝食は6：00openです。
6時前ならサンドイッチボックスで対応します。中身はミックスサンド、バナナ、クラッカー、オレンジジュースです。精進料理の方いたらベジタブルサンドで対応します。

その他の大型団体が早く、出発するという事が多々あります。
その場合いは出発時間に合わせてopenします。
5：00openした事あります