昨日から登場している、イタリアのロンバルディア州出身のカサティカ・ディ・ブファラです！
北イタリアでは非常に珍しい、水牛製の白カビチーズです。
もっちりなめらかな食感と、水牛ならではのミルクの濃厚さが感じられ、とてもクリーミーです！
私達がよく口にする牛のミルクですが、
乳牛の１日に出すミルクは約３０〜３５リットルです。
しかしながら水牛は、１日に約７リットル しかミルクをだせません。
ということは、乳牛の１/5の量の水牛のミルクはとっても貴重なんです！
それだけではなく、水牛のミルクは濃くて栄養価も非常に高い、良いミルクです。
くせが無くてチーズが苦手な方にもおすすめです！
北イタリアでは非常に珍しい、水牛製の白カビチーズです。
もっちりなめらかな食感と、水牛ならではのミルクの濃厚さが感じられ、とてもクリーミーです！
私達がよく口にする牛のミルクですが、
乳牛の１日に出すミルクは約３０〜３５リットルです。
しかしながら水牛は、１日に約７リットル しかミルクをだせません。
ということは、乳牛の１/5の量の水牛のミルクはとっても貴重なんです！
それだけではなく、水牛のミルクは濃くて栄養価も非常に高い、良いミルクです。
くせが無くてチーズが苦手な方にもおすすめです！
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