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皆で作って　青山　和のスペースコミュの和菓子カフェ

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和菓子カフェ

mixiユーザー 2006年05月30日 13:41

地下１F「たまき　環」ではお昼の時間　和菓子カフェを営業いたします。地域特産の銘菓やオリジナルの和菓子等、ご提案、製作に関するご提案をお待ちしています。

コメント(3)

[1] mixiユーザー 05月30日 16:52

さっそく参加登録いたしました。よろしくお願いします。

さて、地域特産の銘菓…とのことですが、
すごくマイナーだけど大好き、というものでもいいのかしら。

京都・妙心寺北門のすぐ前にある「亀屋重久」の「御室」というお菓子がありまして、
仁和寺のお茶室でも供されているもの。
柚子砂糖を薄くかけ、菊の御紋を入れた麩焼き煎餅です。
http://kyoto.jr-central.co.jp/kyoto.nsf/spot/sp_kameyashigehisa
http://www.miyako-net.co.jp/l1/gu/kameyasigehisa/
以前は親類の家がこの近くにあったので、行く度に必ず買って帰っていました。
このお店は「衣笠」の方が有名なようですが、
私はお薄と一緒にいただくなら「御室」の方が好きですね。
問題は、東京で供するために仕入れさせてくれるかですが…。

[2] mixiユーザー 06月05日 18:20

ありがとうございます。時間が空いてしまい申し訳ございません。
和菓子のコミュにも行って宣伝してきます。
もし分けていただけない場合は、味や技法を参考にして、オリジナルの和菓子を提供したいと思っております。

[3] mixiユーザー 06月05日 18:57

ＮＨＫの朝ドラ（「あすか」）に協力するくらいだから、
頭はやわらかめだとは思いますが、交渉次第でしょうね。
「京都の隠れた銘菓」という売り方もアリではないかと思います。

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