北海道でしょうコミュの唐揚げとザンギに違いはあるのか！？

北海道出身の私にとってザンギは＝唐揚げ（方言）のことだと今でも
思っていますが、最近知人が唐揚げとザンギの味は違うと主張していました。
本州の方なのでザンギを違うものだと思ってる方は多いかもしれないですね。
はたして、味の違いで判断しても良いのだろうか？
みなさんは違いがあるものだと思っていましたか？

色々調べると、違いを語っている情報が出てきました。

例えば

・味が濃い
・調味料の違い
・小麦粉or片栗粉
・卵入り
などなど出て来ました。でも各地や家庭によって唐揚げの作り方は千差万別
北海道で作り方や味が決まっている訳ではありません。
違いの例を見ても調味料などが多少違う部分を比べているだけで
唐揚げとザンギは同じとしか思えませんでしたが境界線があるのか？
見た目がそうであれば唐揚げ＝ザンギなのでは？

しかし

北海道で唐揚げとザンギが両方が並んで販売されていたという例を発見！
http://www.wheatnoodles.org/x/archives/000588.html

セコマ的にはこういう判断なんですね～。北海道でも違いをつけているという
ことの証ですが原材料を見ると唐揚げの方はもろ竜田揚げの作り方ですね！
唐揚げ、竜田揚げ、フライドチキンの違いはわかるけど
ザンギを別物として扱うのはこうなると中々困難です

たこザンギってたこの唐揚げだし

※その人の価値観の問題になってくるのでこうなのだ！とは言えませんが....

ちなみにうちの実家は竜田揚げよりな、みりんが強く甘めニンニクなしでした。
甘め嫌いな自分はニンニク、生姜、スパイス、小麦粉、片栗粉、卵全部付けなザンギです。

みなさんの御宅のザンギはどんな感じですか？
ザンギは＝唐揚げに賛成？反対？
北海道人ならザンギ＝唐揚だと思ってる方が多数いると思いますが
どなたかこれだっ！という明確な違いがわかる方は？？？
色々、討論してみましょう

コメント(17)

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[2] mixiユーザー 02月09日 05:27

はじめまして！北海道大好き♪ま～みんデス☆
年に数回北海道ｱﾁｺﾁ行かせて頂いてますが最初は呼び方が違うだけと思ってました。
最近我が家のご近所に北海道出身の方が営むｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝ屋さんが出来て♪良く行くのですが‥私が思うに‥

ザンギ＝鶏のモモ肉

唐揚げ＝鶏のムネ肉

‥こちらでの唐揚げはムネ肉が主に使われてるのにそのｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝ屋さんのメニューはザンギ＝モモ肉なのでそんな違いもあるのかなぁと思ったりしてます。。。

次回お店の方に確認してみます(^-^)

[3] mixiユーザー 02月09日 11:11

唐揚げはパサパサでザンギはジューシーって思ってました。

[4] mixiユーザー 02月09日 13:24

唐揚げは衣だけで揚げますが、衣を付ける前に溶き卵をからめたのがザンギだと料理屋の人に聞きました。

[6] mixiユーザー 02月10日 00:43

コンバックスさん
そのお店は釧路のどの辺りですか？来月釧路方面行く予定なのですが。。。是非食べてみたぃです(*^_^*)

[7] mixiユーザー 02月10日 11:50

釧路が地元なんですが、鶏の唐揚げ＝ザンギだと思ってました

家で作った物でも、外で買った物でも、我が家ではザンギと呼んでました。
逆に『唐揚げ』と言う呼び方を全くしなかったなぁ。

あ～内容のない書き込みでごめんなさい

[8] mixiユーザー 02月10日 12:49

ザンギって味付けにショウガが入っているものだと思っていましたが、どうなんでしょうね?

[10] mixiユーザー 02月11日 13:02

某ラジオ番組で、『鶏肉に醤油やニンニクなどで下味をつけて片栗粉をまぶして揚げた物をザンギ、鶏肉に下味をつけず衣に味をつけて揚げた物を唐揚げ』と言ってました。
私もそれが一番しっくりきますね。

[11] mixiユーザー 02月11日 16:39

コンバックスさん
末広町ですね。ありがとうござぃます。阿寒に泊るので‥一晩は釧路方面での食事提案してみますo(^-^)o
情報ありがとうござぃました♪

[12] mixiユーザー 02月12日 21:09

色んな説があるんですね

唐揚げ＝ザンギと思っている北海道人がほぼだと思ってましたが
そうでもないんですかね～

元祖ザンギ食べてみたいです！

[14] mixiユーザー 05月23日 11:04

　最近、東京都内2カ所で「たこザンギ」というものを目にしました。ともに「北海道名物」とうたっていました。
1)根津神社の屋台
2)近所のスーパーのちらし
　2)は未確認ですが、1)は食べてみました。
　いわゆるザンギとは別物で、やわらかめの練り物（サツマアゲのようなもの）でした。中にたぶん蛸が入っていたのでしょうが、あまり感じず（笑）。
　どの程度普及しているのでしょう。
　求む!　確認情報。

[15] mixiユーザー 05月24日 00:46

我が家のザンギは、醤油にニンニク生姜を混ぜて、その中に鶏肉を少し漬けて味をつけ、揚げる直前に片栗粉をその中に混ぜてそれを揚げます。

肉にも衣にも味がついてて濃いですが、小さい頃からなじんだ味なんでヨソで食べるより美味しいです。

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