手抜き家事know-how交換所コミュの冷凍室の活用法♪

我が家の一例ですが、冷凍庫に入ってる物を紹介します♪
あわせて、冷凍・解凍の方法も載せておきますね♪
この他に、冷凍したら(￣▽￣)b ｸﾞｯ!などの食品があったら　教えてくださいねっ♪

★ごぼう
　【冷凍】
　ササガキにして水につけてあく抜きをした後、水気を拭いて保存袋に平らにして生のまま保存
　平らにする事によって、バラ凍結のようにポロポロに出来ます。
　【解凍】
　凍ったままのゴボウを調理します。
　豚汁等にも　そのままポン♪　キンピラゴボウにも凍ったままフライパンへ♪

★ほうれん草
　【冷凍】
　硬めにさっと茹でて水気を切り　使う大きさにカットして小さい使いきりサイズの塊にして
　保存袋に並べて冷凍♪
　【解凍】
　冷蔵庫で自然解凍でおひたしにしたり、凍ったまま味噌汁の具として入れたり
　パスタの時は、麺が茹で上がる３０秒ほど前に一緒に茹でて使います♪

★小松菜
　【冷凍】
　小松菜は、意外に生のままでも冷凍ＯＫです♪炒める大きさにカットして水気を拭いて
　保存袋に　平らにして並べて保存します。
　【解凍】
　凍ったままを調理します。凍ったまま炒めたりします♪
　軽く茹でて冷凍した場合は　自然解凍でＯＫですが　生のままの時は凍ったまま調理してください。

★キノコ類
　【冷凍】
　生のまま冷凍♪
　椎茸は、丸ごとでもＯＫですが　私はすぐ使えるようにカットして冷凍します。
　【解凍】
　自然解凍でも、凍ったままでもＯＫ
　エリンギ・シメジ・椎茸をカットした物をミックスで冷凍して、パスタにそのまま入れたり
　炒め物に入れたり、豚汁に入れたりで手抜きも出来ます♪

★アサリ
　【冷凍】
　砂抜きした物を　綺麗に洗って水気を拭いて保存袋で平らにして冷凍
　【解凍】
　凍ったまま調理します。
　自然解凍や、水から茹でた場合ふたが開きません。
　味噌汁の時は沸騰したお湯に入れてください。レンジでチンでもＯＫ

★えび
　【冷凍】
　保存袋に平らにして保存、完全に凍る前にバラバラにしてバラ凍結♪
　【解凍】
　自然解凍または流水で解凍

★ゴーヤ
　【冷凍】
　生のまま調理する大きさにカットして　保存袋へ平らにして冷凍
　【解凍】
　凍ったまま調理します♪

★えんどう豆
　【冷凍】
　軽く茹でて　保存袋に平らにして冷凍♪
　【解凍】
　自然解凍または凍ったまま調理します♪

★ニラ
　【冷凍】
　綺麗に洗って　使う大きさにカットして　水気を拭いて生のまま保存袋へ平らにして冷凍
　【解凍】
　凍ったまま使います。　
　ニラは使い切らないまま腐る事が多いので　お勧めです♪
　レバニラ炒めなどに仕上げ前に凍ったまま入れてください♪

★油揚げ
　【冷凍】
　使う大きさにカットして保存袋へ平らにして冷凍
　【解凍】
　自然解凍でも凍ったままでもＯＫ
　味噌汁や炒め物には、凍ったまま入れて手抜きが出来ます♪

★ねぎ
　【冷凍】
　水気を拭いて　刻んで生のまま保存袋で平らにして冷凍
　【解凍】
　凍ったまま調理します。
　凍ったまま、味噌汁やうどんなどへ

★きゅうり
　【冷凍】
　薄くスライスして　塩もみして水気を切って　１回分ずつ小分けにラップして
　保存袋に入れて冷凍
　【解凍】
　自然解凍で、サラダなどに使えます♪

★じゃが芋
　【冷凍】
　マッシュポテトにして１回分ずつ保存袋に入れて平らにして冷凍
　フライドポテト等、油で揚げる場合だけは　生のまま調理の大きさにカットして冷凍できます
　【解凍】
　マッシュポテトは、自然解凍でもレンジでチンでもＯＫ♪きゅうりの薄切り冷凍と一緒に解凍したら
　すぐにポテトサラダが出来ますよ♪
　生で棒状にカットしてあく抜きして冷凍したものは、凍ったまま油で揚げます。

★小豆
　【冷凍】
　ぜんざいを作ろうと思ったら、意外に膨れちゃって沢山出来た茹で小豆は
　保存袋で平らにして冷凍
　【解凍】
　自然解凍で、水と砂糖を入れて温めたら　ぜんざいの完成♪

★納豆
　【冷凍】
　パックのまま、冷凍
　【解凍】
　自然解凍か　タレを取り出して凍ったままレンジで１分チン♪

★ピザ用チーズ
　【冷凍】
　そのまま冷凍
　【解凍】
　凍ったまま調理できます♪
　大袋に入ったピザ用チーズは　使い終わる前に発酵して匂いが出てくるので
　私は、すぐに冷凍します♪冷凍したら匂いもなく最後まで使い切ります♪

★トマト
　【冷凍】
　生食用には無理ですが　調理用には　完熟トマトを丸ごと保存袋で冷凍
　【解凍】
　使う前に、水道水をかけると　つるりと皮が剥けます♪
　凍ったままを、適当にカットして調理鍋へ
　旬の美味しいトマトを冷凍すると、缶詰のトマトより　はるかに美味しいです♪
　湯剥き要らずで、結構重宝します♪

★パセリ
　【冷凍】
　生のまま保存袋で冷凍　
　凍ったら、手でモミモミしたら　パセリのみじん切り状態になります♪
　【解凍】
　凍ったまま　調理の仕上げに入れて　重宝します♪

★餅類
　【冷凍】
　つき立ての軟らかいお餅は、柔らかいうちにラップして　保存袋で冷凍♪
　【解凍】
　自然解凍をしたら、つき立ての軟らかさのまま解凍できます♪
　その後は、焼くなり煮るなり(笑)

★練り物
　【冷凍】
　魚のすり身は、１回分ずつ小分けで冷凍
　使い切れなかった　ちくわやさつま揚げなどは、調理の種類にあわせてカットして冷凍
　【解凍】
　魚のすり身は、自然解凍で♪
　調理済みの練り製品は、自然解凍でも凍ったままでもＯＫ



他に、佃煮類を作って冷凍して　自然解凍で今日の副菜にしたり
魚や肉は、半調理で冷凍します♪
解凍したら、あとは火を通すだけとか♪
半調理をせず　そのまま冷凍する魚や肉は、使いきりサイズに小分けして冷凍します♪
丸ごとの魚（小あじなど）は　はらわたを出して下ごしらえまでして冷凍します♪

他に入ってるのは、干物類・しめ鯖・麺類・饅頭類・お茶・コーヒー豆等
入れ忘れて、長いこと保存する事のないように　チェックは手抜きしないように♪

冷凍のコツは、平らにして冷凍する事
凍った後　手でモミモミしてバラ凍結して、少しずつ使います♪
冷凍する前の手順が　少し面倒でも　ちゃんとカットして冷凍したりしてたら
その後の調理が　かなり手抜きできますよっ♪(o´艸｀)