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ﾊﾞﾝﾀﾝ　ｶﾌｪｺｰｽ　コミュの森先生のお菓子教室

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森先生のお菓子教室

mixiユーザー 2007年04月17日 00:05

スイーツの授業で『アニバーサリーケーキ』を教えてくださった森先生。
バレンタインのチョコケーキのレシピも森先生。
どのケーキもと〜っても美味しくて、もっと教えてほしいなぁと思っていたら、月に２回、お菓子教室をされていることを知って習いに行きました(*^。^*)v

コメント(32)

[1] mixiユーザー 04月17日 00:07

今回は「抹茶のシフォンケーキ」と「フルーツクランブル」の2種類。
やっぱり本を見て作るだけでは分からないプロのコツが！そうなんだぁ〜と納得。

写真
左：先生のに比べるとちょっとふくらみが足りないかなぁ〜。心配。自分で焼いたのは持って帰れます。
右：先生のふかふかの抹茶シフォン！抹茶の味もしっかりついていて甘さも控えめ。おいし〜(^・^)

[2] mixiユーザー 04月17日 00:10

左：フルーツクランブルはリンゴとパイナップルをソテー。
中：わ〜い。完成。おいしそ〜。
右：熱々のフルーツとさくさくのクランブルにアイスクリームを添えて。おいし〜v(^・^)vしあわせ〜。

今日、職場のおやつに「抹茶シフォンケーキ」を皆で食べました。｢ふわふわで抹茶の味もちゃんとしてて、おいしい〜｣と大好評でした。

[3] mixiユーザー 05月16日 21:26

５月のお菓子は「パリブレスト」でしたるんるん
フランスで、第1回　パリ＝ブレスト間の自転車レースが開催されたのを記念して作られたお菓子で、車輪を連想して作られたものだとか。
シュー生地を焼くのは始めてだったけど、やった〜exclamation膨らみました。
出来上がりもとってもキュート。
今回はイチゴだったけど、バナナを丸ごと入れるともっと美味しいとか。
６月は「フルーツシャルロット」。楽しみで〜す。

[4] mixiユーザー 05月18日 02:17

お菓子教室exclamation
良いですねぇ〜
私も行きたぁ〜いわーい（嬉しい顔）
でも、時間が取れないのよね・・・
もともとお菓子作りをちゃんとしたかったので、４月開講辻調の通信教育の製菓を申し込みました
少し遅れたので二ヶ月分のテキストがいっぺんに届きました
ＤＶＤ見て実際に作らなきゃ〜ショートケーキ
仕事から帰って夕食の用意して、ほっとしたら眠くなるのよねぇ・・
最近、そのパターンになってるので夜中にゴソゴソやってます
うまく出来たら私も報告しますね〜

[5] mixiユーザー 05月18日 20:58

コーヒーあーよさん
うふふ、楽しみ！　待ってますわーい（嬉しい顔）

[6] mixiユーザー 05月21日 17:51

お菓子教室、楽しそうですね〜☆
私も最近育児に余裕が出来てきて、
凜空の顔を見に来てくれたお客様に、
簡単な手作りデザートくらいは出せるようになりました･*:.｡☆..｡.(´∀`人)
少しでも作らないと上達しませんしね(･ω･;A)ｱｾｱｾ…

もう少し落ち着いたら私もお菓子教室に参加したいのですが、
やはり子連れは無理ですよね…｡･ﾟﾟ･(>_<)･ﾟﾟ･｡

[7] mixiユーザー 05月25日 21:15

お菓子教室ショートケーキは、楽しいですよ〜揺れるハート
今回の「パリブレスト」のように、私にとっては聞いたことも見たことも無いケーキが自分で作れるなんて、すごいわーい（嬉しい顔）exclamationって思ってます。
（ケーキも好きだけど、実は和菓子好きなんですウインク）
それに、みんなに会えるのも楽しみだしるんるん
ほんとに、また落ち着いたらいっしょに習いましょう。
でもあせらなくても大丈夫ですよ〜。私達も月１回だし・・・。
料理、全然やってないし・・・反省冷や汗

[8] mixiユーザー 06月11日 23:56

６月のお菓子は「フルーツシャルロット」でした揺れるハート

18世紀からあるお菓子でシャルロットとは貴婦人の帽子のことだとか。

周囲のビスキュイ（スポンジ生地）を均一の長さに形よく作るのが難しかったのと、バニラババロアを作るときのアングレーズソースを沸かしすぎてしまいました〜ふらふら

料理もそうだけれど、お菓子作りってタイミングとコツだなぁと実感したのでした。ふ〜。

写真　左：森先生作
　　 　 右：私の作。やっぱりビスキュイの形が先生と比べると不ぞろいで・・・悲しい。でも義妹には「こんなの自分で作ったなんて信じられない〜。とっても美味しいるんるん」と喜ばれました。よかったウインク

[10] mixiユーザー 06月16日 23:37

るんるんhiroさん

こんばんは〜。
hiroさんのときは、マンゴーとキウイだったんですね〜。
それも美味しそう目がハート
あの日届いていたイチゴはちょっとすっぱかったので、きっとフルーツを変更されたんですね。

なるほど、ペーバーの柄を定規代わりに・・・賢いですね〜。
私には、そんな余裕はなかったワ〜。

次回、先生のお誕生日なんですねぴかぴか（新しい）　そうですか〜!!
情報ありがとうですわーい（嬉しい顔）

[11] mixiユーザー 07月16日 00:11

７月はキッシュ２種を教えてもらいました。

14日は台風の風雨雨あせあせ（飛び散る汗）が夜にかけて激しくなるということで、急いで製作。
そのせいもあって、アッチャアベさんは「ぎょえぇぇぇぇぇ〜」「ぐわぁぁぁぁぁ〜」と、いつもの擬音を連発してましたうれしい顔　私とカズさんは１年以上のお付き合いなので、もうすっかり自然な反応と思っていたのですが、それを聞いた他の人たちに大うけ！　笑のうずがわーい（嬉しい顔）
アッチャアベさんのファンがまた増えてました〜。

８月はるんるん11日（土）15:00〜18:00、るんるん21日（火）14:00〜17:00
コーヒーお茶のお話と美味しいいれ方の講習会
カンデグランデのお茶担当の神原さんにセイロンティーやダージリンティーのいれ方を実演していただきます。お菓子の実習はスコーンを作っていただきます。
このスコーンと美味しいお茶、季節のジャムで今回はゆっくりお茶会をしようと思っています。　　　ってことです。

左　タマネギとキノコとオリーブのキッシュ（森先生のおばあさんのレシピとか、それって、いいなぁ。繋がってるほっとした顔）
中　野菜のキッシュ（トマト・ズッキーニ・ナス・パプリカと具沢山です）　　　

[12] mixiユーザー 07月16日 12:06

アッチャアベさんの擬音。今聞こえた気がしました（笑）ウッシッシ
ボリュームたっぷりのキッシュですね〜目がハート
美味しそううまい！

８月の講習会、いいですね〜exclamation
紅茶の入れ方勉強したいな失恋

[13] mixiユーザー 07月16日 23:15

るんるんりなさん

行けたら行きましょうわーい（嬉しい顔）

私は、よく知らなかったんですが、「カンテグランデ」ってウルフルズを産んだ店らしいです。バイトしてたメンバーがバンドを組み、ウルフルズを結成したとか。森先生も働いていたそうですよ。
カンテグランデのＨＰみつけたので載せておきます。
http://www.mmjp.or.jp/cante/index.html
次回、講師をしてくださる神原さんが、独自に発信されているみたい。ウルトラセブンが好きなのかなぁ〜うれしい顔

[14] mixiユーザー 07月23日 15:32

11日にお休みが取れなかったので21日の教室に参加しまーすハムスター
誰か21日に参加しませんかぁ

[15] mixiユーザー 07月23日 18:24

わ！じぶんもたったいま２１日で予約入れたとこです。
一緒行きましょう☆
土日はやっぱり休むの気が引ける・・うれしい顔夏休みやから特に；

[16] mixiユーザー 07月24日 14:11

よかったー晴れどうしても行きたくて21日に予約入れたんだけど、ちと心細くてあせあせ（飛び散る汗）そんじゃあ、21日にねハート

[17] mixiユーザー 08月09日 23:04

みんな、21日に行くんですね〜。
私も21日にちょうど夏休みるんるんなので、どうしようか迷ったんですが、結局11日に行くことにしました。
アッチャアベさんも、うえちゃんもお休みなので、独りで寂しいわ〜涙　みんな次回も平日クラスに行くんですか？　ま、仕事だからしかたないですよね。　

[18] mixiユーザー 08月10日 00:02

次回は土曜日に行くつもりですハムスター来月お会いしましょう

[19] mixiユーザー 08月11日 00:48

よかったうれしい顔ありがとう。

[20] mixiユーザー 08月11日 15:09

２１日行きたかったんですけど、やっぱり旦那が休み取れそうにないので今回もパスですバッド（下向き矢印）残念〜冷や汗
１０月から仕事にでる事になったので、一日だけ仕事休んで保育所預けて、お菓子教室行けるようになるかもexclamation & question
そのときは皆さん、宜しくお願いしま〜すハート達（複数ハート）

[22] mixiユーザー 08月27日 00:21

今回、スコーンを教えてもらって、あらためてお茶の時間を持つことの愉しみを実感。
一つのスコーンに色々なコンフィチュール（ジャム）りんごバナナさくらんぼを組み合わせることで、こんなにも世界が広がり、豊かで幸せな気分になれることを知りました。

それにミルクティとアイスティ
カンテグランデの神原さんんは、とっても気のいい気さくな人で、ハートのある、あったかいミルクティを入れてくださいました　美味しかった〜。
アイスティも、「ま、店ではこんなもんです」っていう裏話？も聞けて。なるほど〜と。

あれから、すでに６回もスコーンを焼きましたうまい！
お陰さまで、どんどん体重増加中で〜すあせあせ

[23] mixiユーザー 08月27日 08:49

う〜ん、美味しそう揺れるハート
私も行きたかったなぁ涙
スコーンってパサパサしてるイメージあって、ちょっと苦手なんですが、美味しいものはそんな事ないんでしょうかexclamation & question

[24] mixiユーザー 08月27日 22:37

ペンギンりなさん

私もりなさんと同じでパサパサしてると思ってたんですが、
全然。サクサク感があってバターのコクがほんのり優しくて。
クロッテッドクリームをたっぷりのせてハチミツをかけるのが、実は一番好き揺れるハート美味しいですよ〜わーい（嬉しい顔）
もうすっかりとりこになって毎日食べてますあっかんべー

[25] mixiユーザー 10月22日 22:21

10月のお菓子は「ほっくりさつまいもパイ」

美味しかった〜うまい！
この日はいいお天気で、いつもより気温が高かったので、パイ生地を作るには少し苦戦を強いられましたが、とっても美味しい「さつまいもパイ」ができましたるんるん
中には、レモンとはちみつでほっくり炊いた大き目のさつまいもと、ラム酒が利いたアーモンドクリームハート。このラム酒がいいんですexclamation ×2

カメラ先生の作。やっぱりパイの層がきれいぴかぴか（新しい）あまった生地はねじったり、ハート型にしたりハート　それだけでもおいしかった〜わーい（嬉しい顔）　ちょっとねじりすぎて焼くうちに戻っちゃいましたけどネあっかんべー

そうそう、森先生のお姉さんが、美人カラータロット占い師の森麗樹さんだって知ってました？10月１日からiモードのサイトで「ＲＥＩＮＡカラータロット」を配信されているそうです。http://www.ubitechno.jp/pdf/press0928.pdf#search='カラータロット占い'

[26] mixiユーザー 10月27日 23:18

もう2週間も経ってしまいましたがあせあせ
お菓子教室の日に、美味しい紅茶の入れ方を教えてもらった神原さんの店『カンテ・グランデ中津店』へランチを食べにいきましたるんるん

写真
左　マンションの１階がなにやら緑一色。そこの地下にカンテはあります。
中　ジャングル！？　もしくは植物園の温室！？
右　いきなり、うわさの「シロ」に会えましたわーい（嬉しい顔）　「やぁ〜exclamation ×2」

[27] mixiユーザー 10月27日 23:43

階段を下りると入り口にいきなり奇妙な素焼きの動物らしきものが・・・（怖いふらふら）そして店内の一角にはインドの雑貨がぎっしり。

左　店内は地下なのに天井が高く、ゆったりくつろげる広さ。
　　奥にはギャラリーもあり、なんだか不思議な空間です。
中　私達３人、それぞれ違う「チャパティ」のセットを注文。スパイシーで本格的な美味しさでしたうまい！
右　食後のチャイはアジアンなコップで。うん。美味しいるんるんさすがです。

食後、神原さんがテーブルに来て、約束だからと”中国茶”を入れてくださいましたわーい（嬉しい顔）　香りがよくて美味しかった〜湯のみ　それに、インドの話（入り口の怖い置物がここにある理由とか）などいろいろおもしろい話が聞けて楽しかった。
皆さんも是非、行ってみて〜ハート達（複数ハート）

[29] mixiユーザー 11月16日 00:00

11月のお菓子は「モンブラン」と「キャラメルアイスクリーム」でしたるんるん

モンブランの作りたては、中の生クリームとマロンクリームが濃厚で、私にはだめだ〜あせあせって思いましたが、それがexclamation ×2森先生の言葉どおり、家で冷た〜く冷やして食べたら、ものすごーく美味しかったんですうまい！

キャラメルアイスクリームも、多少なめらかさには欠けるけどフードプロセッサーで手軽に作れることが分かったし、モンブランに合わせるとほろ苦さがぴったり指でOKでした。

写真るんるん森先生のモンブラン。私のはラーメンが載ってるみたいになってちょっと見せられません涙　ラム酒がとってもきいていてクラクラ〜うれしい顔陽気になっちゃいました。

[30] mixiユーザー 04月13日 22:13

一挙公開るんるん

ショートケーキ12月は「クロカンブッシュ」のクリスマスツリークリスマス。小さいシューの中に一つずつカスタードを入れ、キャラメルで積み上げていきます。結婚式とかおめでたい時に幸せのおすそ分けとして、一つずつ取って食べるそう。結構うまく積み上げられたんだけど、高く積みすぎて持って帰るのが困難・・・でしたあっかんべー

ショートケーキ１月は「ガレット・デ・ロア」王冠。中のアーモンドクリームの中にフェーヴと呼ばれる焼き物の小さな人形などを入れ、それが自分のケーキに入っていたらその日の王様。他の人にいろいろ命令できます。また、その１年は幸せが続くそう揺れるハート写真は先生作。

ショートケーキ３月は「赤いフルーツのロールケーキ」るんるんスポンジとクリームにフランボワーズピュレを入れて。天然のものは焼くと色が沈んで黒っぽくなることを知りました。ちょっと残念ですが、売られているきれいなピンクのケーキが反対に気持ち悪くなりましたあせあせロールケーキってきれいなロールに巻くのが難しいと思ってましたが、コツが分かれば簡単だと知りましたうれしい顔写真は先生作。

[31] mixiユーザー 04月13日 22:34

桜４月は「フルーツのミルクレープ」と「ガレット」るんるん桜

ショートケーキ「フルーツのミルクレープ」はクレープ生地を16枚焼き、そのクレープ生地にフルーツを入れたカスタードクリームと生クリームをはさんだものを交互に重ね、ケーキにします。
断面がとってもきれいハート達（複数ハート）です。

ショートケーキ「ガレット」はそば粉のクレープ生地。フライパンのクレープ生地の上にハム・チーズ、生卵を置き四角く折りたたんでお皿へ。塩コショウでいただきます。
朝食にぴったりのお腹満腹クレープですよ〜わーい（嬉しい顔）おいしかった〜るんるん

[32] mixiユーザー 05月05日 14:49

美味しそう〜ハート達（複数ハート）
結局バタバタしててお菓子教室も行けないままなんですよねバッド（下向き矢印）
マイホーム探しやら、それに付随して家計（保険）の見直しやら、
休みの日は非常に主婦業ドップリですげっそり
お菓子教室行けるくらい、もう少し余裕のある生活がしたいわぁ泣き顔

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